辣白菜豆腐湯的做法

　　秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。辣白菜湯應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦辣白菜豆腐湯的做法。

　　辣白菜豆腐湯的食材準(zhǔn)備

　　辣白菜豆腐湯的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備泡菜

　　2.豆腐一塊

　　3.西葫蘆一個(gè)

　　4.辣醬

　　5.切成丁備用

　　6.先炒西葫蘆

　　7.然后放入泡菜

　　8.加適量的水，放豆腐和辣醬，煮開(kāi)后可食用

　白菜的選購(gòu)

　　選購(gòu)白菜的時(shí)候，要看根部切口是否新鮮水嫩，整棵買要選擇卷葉堅(jiān)實(shí)有重量感的，切開(kāi)的要買斷層面水平，無(wú)隆起的較新鮮。白菜含有氧化酵素，切開(kāi)后會(huì)活性化，發(fā)生褐變致使維生素C氧化，因此最好買整棵。

　　白菜的存儲(chǔ)

　　冬天可用無(wú)毒塑料袋保存，如果室內(nèi)溫度過(guò)低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。