藍(lán)莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。你了解藍(lán)莓慕斯蛋糕要如何做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你不用烤箱的藍(lán)莓慕斯蛋糕的做法。

　　制作藍(lán)莓慕斯蛋糕需要準(zhǔn)備的材料

　　藍(lán)莓慕斯蛋糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.藍(lán)莓用料理機(jī)打爛，倒入鍋里，加15g檸檬汁和30g冰糖中火煮

　　2.煮至稍稠即可，醬能掛在勺子上就行。晾涼備用

　　3.65g餅干放料理機(jī)打碎，25g黃油隔水溶化

　　4.黃油和餅干碎混合

　　5.模具下墊油紙，餅干平均分6份在慕斯圈，用小勺子壓緊，入冰箱冷藏15分鐘。2.5片吉利丁片剪小，泡在冰水里，在冰箱冷藏15分鐘以上。

　　6.120g奶油奶酪先軟化，加30g細(xì)砂糖，先用打蛋頭手動拌一下，再打發(fā)至糖溶

　　7.加入50g稠酸奶，低速打勻

　　8.加入50稀酸奶低速打勻

　　9.加入藍(lán)莓醬，藍(lán)莓醬冷卻后會凝結(jié)，拌散再加入，低速打勻

　　10.吉利丁片瀝干水，隔水溶化，倒入藍(lán)莓糊里拌勻

　　11.100g淡奶油打發(fā)至稍稠，能流動狀態(tài)，倒入藍(lán)莓糊拌勻，不要用電動器打發(fā)。

　　12.慕斯糊倒入模，九分滿就行，入冰箱冷藏最少5小時

　　13.慕斯先確保能松模后，不要脫出，100g淡奶油打發(fā)，抹在慕斯頂上，用刮刀抹平，然后再脫模。

　　14.吃!

　　藍(lán)莓的營養(yǎng)功效

　　1. 有助于預(yù)防癌癥

　　在藍(lán)莓對健康的影響研究中最令人興奮和充滿希望的發(fā)現(xiàn)是藍(lán)莓有可能可以阻止和抑制癌細(xì)胞的生長。這些初步的研究到目前為止只在動物身上進(jìn)行過，或者在實(shí)驗室環(huán)境中對人類細(xì)胞做過。盡管如此，在將來，研究人員會對其良好應(yīng)用前景做更多的實(shí)驗。

　　2.減緩視力喪失

　　藍(lán)莓青素醣類含量高能有助于減緩視力衰退。由于其抗氧化性能好，藍(lán)莓可延緩或預(yù)防與年齡相關(guān)的眼部問題，包括白內(nèi)障，黃斑變性，近視和遠(yuǎn)視等問題。包含一組特殊的強(qiáng)大的抗氧化劑，如類胡蘿卜素(黍黃素，葉黃素)，黃酮類化合物(白藜蘆醇，蕓香苷，槲皮素)以及維生素A，C，E，硒，磷鋅元素，這些都是都是有利于眼睛健康的必要的物質(zhì)。

　　3. 減少腹部脂肪

　　經(jīng)常吃藍(lán)莓也能幫助你擺脫腹部脂肪。一把藍(lán)莓是健康有營養(yǎng)的零食，所以為什么不馬上吃一把改善你的健康和減少腹部脂肪呢?您可以把藍(lán)莓添加到你的果汁，酸奶，煎餅，華夫餅上或者是撒一把到你的燕麥粥里。

　　4. 對皮膚和頭發(fā)好

　　想知道你如何能自然地得到健康的皮膚和頭發(fā)?吃掉一杯量的藍(lán)莓可以提供意想不到的好處，例如恢復(fù)皮膚亮澤和頭發(fā)健康有光澤。藍(lán)莓有助于對抗自由基的破壞，藍(lán)莓中的抗氧化性能保護(hù)你過早衰老。我認(rèn)為這是一個讓你每天都吃藍(lán)莓的極好的原因。

　　5. 遠(yuǎn)離便秘

　　藍(lán)莓中的高纖維含量可以幫助緩解便秘癥狀。但是不要吃太多藍(lán)莓。一大把的藍(lán)莓已經(jīng)足夠治療便秘了。如果你經(jīng)常便秘，你應(yīng)該咨詢醫(yī)生。

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