藍莓凍芝士蛋糕怎么制作
藍莓凍芝士蛋糕怎么制作
天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。你了解藍莓凍芝士蛋糕要怎么做才好吃嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享藍莓凍芝士蛋糕的圖解做法。
藍莓凍芝士蛋糕的制作食材
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藍莓凍芝士蛋糕的做法步驟
1.準備奶油奶酪隔熱水融化
2.魚膠加40克藍莓汁，讓魚膠吸水發(fā)起。
3.芝士隔水加熱軟化，打到順滑無顆粒，加入已泡好的魚膠，
4.將魚膠加入到芝士糊中攪拌均勻無顆粒
5.然后將自制藍莓醬加入到芝士糊中繼續(xù)攪拌均勻
6.淡奶油加入細砂糖打至6分發(fā)
7.將奶油，芝士糊一起放入料理攪拌杯中，用料理棒攪拌均勻順滑
8.拿出打蛋盆中即是順滑香軟的慕斯糊了
9.首先把一塊戚風蛋糕放入底部
10.然后倒入適量的藍莓芝士糊，然后再放入一塊戚風蛋糕片。(如果怕上面的蛋糕浮起來的話，可以先拿去冰凍一下，再倒入剩下的芝士糊。)
11.這樣倒?jié)M以后就可以入冰箱了
12.草莓泡水清除農(nóng)藥，每片果葉都小心沖洗干凈備用
13.現(xiàn)在是做鏡面。鏡面是用50毫升的藍莓汁加入一包70克的藍莓QQ糖隔熱水融化成的放涼后倒入慕斯面上放至凝固即可。
14.表面鋪上對半切好的草莓即是好吃的草莓飾藍莓凍芝士蛋糕了。
藍莓的保健價值
藍莓含有多種豐富的氨基酸、微量元素、花青素(主要成分為矢車菊色素-3-半乳糖苷、芍藥色素-3-半乳糖苷、矢車菊色素-3-葡萄糖苷)和花色苷以及兒茶酸等多酚類物質(zhì)，其中藍莓花青素抗氧化性很強，對眼科和心腦血管疾病有較好的療效，能起到美容保健等多種功效;
維生素含量一般，但維生素E和吡哆醇(維生素B6)含量相對高;
黃酮類物質(zhì)占干重的0.5%，這類物質(zhì)有降血壓、軟化血管、防止動脈硬化、降血糖、減少膽固醇積累等功效，而且果汁對于致癌物質(zhì)亞硝胺具有分解能力;葉及果實有收斂、清熱等功效，入藥可健胃消食、止腹瀉。
藍莓還可用于治療淋毒性尿道炎、膀胱炎等病癥，其含有豐富的銅、鐵、鋅、錳、鈣、鎂元素;
錳元素有助于治療腎病，而且錳元素的含量高于銅元素，這有助于抗衰老;
鋅有助于治療慢性腎病，如尿毒癥病人補鋅后可緩解病情，而藍莓的鋅含量達到81.7微克/克，因此有助于腎病治療;
藍莓可用于治療可抑制氧化應(yīng)激誘導(dǎo)的神經(jīng)細胞凋亡，可很好的保護神經(jīng)細胞;
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