英美研究人員合作完成的一項大規(guī)模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助于預防高血壓及其引起的各種疾病。你想自己動手做好吃的藍莓凍芝士蛋糕嗎?下面，學習啦小編來為你介紹藍莓凍芝士蛋糕的做法。

　　藍莓凍芝士蛋糕的制作食材

　　藍莓凍芝士蛋糕的做法步驟

　　1.準備食材，黃油和奶油奶酪室溫軟化

　　2.奧利奧去掉夾心掰碎后用料理機或者搟面杖弄碎成渣

　　3.把軟化好的黃油倒入餅干渣中攪拌均勻，再倒入模具中用勺子或者其它工具壓平整，放入冰箱冷藏備用

　　4.軟化的奶油奶酪加糖粉打發(fā)至光滑無顆粒狀，加入老酸奶或者比較濃稠的酸奶。奶鍋里放入純牛奶把泡好的吉利丁片小火融化并攪拌均勻

　　5.把牛奶液倒入奶油奶酪糊中拌勻

　　6.淡奶油打發(fā)至6成發(fā)的狀態(tài)倒入奶酪糊中拌勻

　　7.奶酪糊平均分成三等分，留一份原味。一份加入50g藍莓醬拌勻作為底層，一份加入30g藍莓醬拌勻作為中間層，原味在最上層

　　8.從冰箱取出模具先倒入深紫色的奶酪糊，震出氣泡后入冰箱冷凍層大約30分鐘左右至奶酪糊凝固，然后再拿出來倒入淺紫色奶酪糊再冷凍半小時左右，最后倒入原味奶酪糊至冰箱冷藏4個小時以上即可食用

　　藍莓的營養(yǎng)價值

　　藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。

　　另外，藍莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，具體如下：

　　1.預防疾病

　　花青素能清除體內(nèi)有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。

　　2.增進視力

　　醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。

　　3.美容

　　花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。

　　4.改善睡眠

　　花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。

　　5.加固血管、改善循環(huán)

　　花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。

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