潮汕地區(qū)的人非常愛(ài)吃豬肚。特別是秋冬季節(jié)，胡椒豬肚湯，暖暖的。好吃的胡椒豬肚湯應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦暖胃白胡椒豬肚湯的做法。

　　白胡椒豬肚湯的食材準(zhǔn)備

　　白胡椒豬肚湯的具體做法步驟

　　1.豬肚、胡椒、香菇

　　2.洗豬肚，先沖洗干凈表面，再翻里面清洗

　　3.翻過(guò)來(lái)后，加入生粉

　　4.搓洗

　　5.再?zèng)_洗干凈

　　6.再用鹽搓洗

　　7.沖洗干凈后用刀刮掉滑滑的粘液，再?zèng)_洗干凈

　　8.最后加入生粉和鹽一起搓洗，再?zèng)_洗干凈

　　9.最后加入料酒搓洗

　　10.洗干凈的豬肚

　　11.鍋里燒熱水加入花雕酒再加入豬肚焯水

　　12.焯水后的豬肚

　　13.準(zhǔn)備材料：香菇3個(gè)、姜片、胡椒一湯匙、雞腿一個(gè)、豬肚切小塊

　　14.全部材料放入電壓鍋40分鐘

　　15.最后下鹽調(diào)味即可

　　胡椒營(yíng)養(yǎng)分析

　　1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進(jìn)食欲;

　　2. 胡椒性溫?zé)幔朴跍刂猩⒑瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒;

　　3. 有胡椒的菜肴不易變質(zhì)，說(shuō)明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。

　　4. 粉狀胡椒的辛香氣味易揮發(fā)掉，因此保存時(shí)間不宜太長(zhǎng);

　　5. 胡椒用量過(guò)大或長(zhǎng)期較大量使用，對(duì)胃腸黏膜有刺激作用，可引起充血性炎癥，并能誘發(fā)痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等癥狀;

　　6. 發(fā)炎和上火的人要暫時(shí)禁吃胡椒，否則更容易動(dòng)火傷氣。

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