南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A。平時(shí)生活中你會(huì)做南瓜粥嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹南瓜粥的家常做法。

　　南瓜粥的材料準(zhǔn)備

　　南瓜粥的制作過(guò)程

　　1.把老南瓜洗凈﹐分成四份，除去種子﹐倒放在鍋里蒸熟。并把小豆﹐豌豆(沒有可以不加)也洗凈放在鍋里一起加水煮熟。

　　2.開鍋20-30分之后﹐南瓜若爛糊將南瓜取出用勺子刮去肉。

　　3.把刮的南瓜繼續(xù)放在平鍋里煮﹐等小豆和豌豆煮爛糊時(shí)放糯米面搖勻。太稀時(shí)也可以加一點(diǎn)面粉;

　　南瓜的食用方法

　　1、南瓜粥

　　材料：老南瓜100克，大米50克，食鹽適量。

　　做法：南瓜去皮，洗凈切細(xì)備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時(shí)放入南瓜，至粥熟時(shí)，入食鹽調(diào)味服食。

　　功效：可補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲，適用于脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。

　　2、南瓜飯

　　材料：老南瓜、大米各適量。

　　做法：將南瓜去皮，洗凈，切塊;大米淘凈，同入鍋中，加清水適量煮至飯熟，拌勻即成。

　　功效：可健脾益氣，適用于脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良等。

　　3、南瓜餅

　　材料：老南瓜適量。

　　做法：將南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟;而后搗勻，制成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。

　　功效：可降脂降糖，適用于血脂異常、糖尿病人的食療。

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