榴蓮慕斯蛋糕的做法君之
購買榴蓮時(shí)，應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)?、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí)，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。好吃的榴蓮慕斯蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你榴蓮慕斯蛋糕的做法君之。
榴蓮慕斯蛋糕的制作食材
榴蓮慕斯蛋糕的做法步驟
1.先烤好一個(gè)蛋糕片，用小四卷的配方。用小熊慕斯圈，在蛋糕片上刻出四份蛋糕片。
2.淡奶油打至五分發(fā)，體積略微膨大并且可緩慢流動(dòng)。將榴蓮果肉用勺子壓碎，加入到淡奶油中，用電動(dòng)打蛋器混合均勻。
3.QQ糖與開水混合，用微波爐加熱1分鐘，攪拌至完全融化。
4.QQ糖液放涼，分次加入至淡奶油中，混合均勻，這就是慕斯液。
5.將小熊模具的底盤放好，慕斯圈置內(nèi)，放入一份蛋糕片打底，倒入一層慕斯液鋪滿。
6.再放一份蛋糕片，再倒一層慕斯液。
7.如此反復(fù)，將四份蛋糕蛋糕片鋪完，最上層再倒一層慕斯液。頂部蓋上小熊模具盤，放入冰箱冷藏四小時(shí)左右。
8.用熱吹風(fēng)機(jī)在模具四周吹一圈，蛋糕脫模后，用自制的粉篩，撒上可可粉填充好小熊的五官。小熊嘴部的圓形，用是圓形模具在奶酷片上刻出的。
榴蓮的簡介
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果;榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
《辭?！泛汀侗静菥V目》中都說，榴蓮“可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。”雖然榴蓮富含營養(yǎng)，具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽的功效，但也不是人人適宜，感冒時(shí)不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時(shí)食用。在泰國曾有糖尿病患者一連吃了四只榴蓮以后，不治身亡。所以泰國衛(wèi)生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。一般健康人都可食用榴蓮，但每天食入量不宜超過100g。榴蓮性熱，因此，不可多食，為了避免食用時(shí)上火，最好在食用榴蓮的同時(shí)吃二、三個(gè)山竹，山竹能抑制榴蓮的溫?zé)峄饸?，保護(hù)身體不受傷害。食用榴蓮時(shí)還應(yīng)注意，咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食;糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。
榴蓮果中營養(yǎng)極豐富，含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長發(fā)育;增加對(duì)傳染病的抵抗力。此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動(dòng)基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。維生素C在機(jī)體中具有廣泛的生理功能，它能增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。