蓮藕的營養(yǎng)價值還能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。好吃的珍珠藕丸應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你珍珠藕丸的圖解做法。

　　珍珠藕丸的制作食材

　　珍珠藕丸的做法步驟

　　1.糯米浸泡1小時后瀝干水分備用

　　2.豬肉剁餡、藕擦成絲剁碎放在一起

　　3.姜切碎放入肉餡

　　4.糯米粉2小勺放進(jìn)餡里混合均勻，調(diào)入雞精、料酒、鹽攪拌均勻

　　5.將藕泥在手上搓成丸子，在糯米粉里滾一滾，使其粘滿米粒放入蒸鍋，大火40分鐘

　　6.蒸好入盤，點(diǎn)綴紅椒、香蔥粒

　　7.太美味了，好看又好吃~

　　蓮藕的藥用價值

　　藕還具有藥用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀;熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補(bǔ)品。

　　中醫(yī)認(rèn)為藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南鲎饔?，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血，調(diào)中開胃之功效。

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