芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。你想自己動手做好吃的西芹炒蝦仁嗎?今天，學習啦小編為大家推薦好吃西芹炒蝦仁的做法。

　　制作西芹炒蝦仁的準備材料

　　西芹炒蝦仁制作過程的步驟

　　1.蝦去殼，抽去沙線，用少量的鹽，雞粉和食用油拌勻腌一下。

　　2.胡蘿卜適量，切絲。

　　3.西芹洗凈后切段。

　　4.炒鍋下油，下蝦仁略炒。

　　5.炒至變色熟透。

　　6.盛起備用。

　　7.鍋里底油炒香胡蘿卜絲和西芹。

　　8.炒至快熟后倒入蝦仁。

　　9.調入適量的鹽。

　　10.調入適量的雞粉翻炒均勻后出鍋。

　　西芹的食用方法

　　1.西芹可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。

　　2.很多人只吃西芹桿，其實西芹葉的降壓效果很好，營養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。擇下的西芹葉可以涼拌，增加個下酒小菜。西芹葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將西芹葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。

　　3.用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。可用鮮西芹500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。

　　4.應用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調紅糖適量服。

　　5.應用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。

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