近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預防心血管疾病的發(fā)生。你了解西紅柿面疙瘩湯要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你西紅柿面疙瘩湯的圖解做法。

　　西紅柿面疙瘩湯的主料輔料

　　西紅柿面疙瘩湯的做法圖解

　　1.西紅柿洗凈，在頂部切十字刀口

　　2.鍋里放水燒開，水開后放西紅柿燙一下?lián)瞥?，用手撕去外?/p>

　　3.西紅柿切塊備用

　　4.鍋里放少許油燒熱，油熱后放蔥姜蒜末

　　5.放入西紅柿塊翻炒，炒至西紅柿完全出湯

　　6.鍋里放適量清水，放一小勺鹽調(diào)味

　　7.將面粉放入盆中，然后倒入少許清水，用筷子沿著一個方向不停的攪拌，水不夠的話要一點一點的加，將面粉攪成大小差不多的雪片狀的面疙瘩

　　8.湯開后放入準備好的面疙瘩，將一個雞蛋打散，淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花

　　9.加少許味精和香油調(diào)味，然后撒入香菜段出鍋

　　西紅柿的藥用價值

　　番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。

　　番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代醫(yī)學研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。

　　番茄中維生素的含量也是可觀的。據(jù)番茄所含的維生素中，維生素P可保護血管。維生素PP可保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。維生素C對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人體抗癌能力。胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。維生素B1有利于大腦發(fā)育，減慢腦細胞疲勞。

　　最新研究發(fā)現(xiàn)，番茄具有抗癌作用。研究人員把口腔癌細胞培養(yǎng)液加進番茄天然色素后，癌細胞很快失去活性，逐漸死亡。美國、意大利的研究證實，番茄能縮小前列腺腫瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險。

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