番茄的五種做法

　　大家對(duì)番茄應(yīng)該不會(huì)感到陌生吧，番茄味道酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是十分受歡迎的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下番茄的幾種做法，希望大家喜歡!

　　番茄燉牛腩

　　主料：牛腩、西紅柿

　　輔料：白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

　　做法：

　　1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時(shí)。

　　2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

　　3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

　　4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。

　　5、起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。

　　圓椒番茄

　　主料：番茄2個(gè)、圓椒1個(gè)、雞蛋2個(gè)

　　輔料：糖、鹽適量

　　做法：

　　1、番茄切丁備用。

　　2、圓椒從側(cè)面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子。

　　3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

　　4、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，馬上盛出。

　　5、倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬裝。

　　6、勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時(shí)，加入雞蛋和圓椒丁。

　　7、翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子。

　　番茄雞蛋面

　　原料：番茄2個(gè)、雞蛋2個(gè)、糖10克、蔥花適量

　　做法：

　　1、番茄去皮后，切成小塊2、雞蛋加點(diǎn)鹽，打散

　　3、湯鍋中燒開水，放點(diǎn)鹽和油，放入雞蛋面煮;同時(shí)，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用

　　4、炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味5、倒入番茄塊翻炒出汁，放炒好的雞蛋，拌勻6、加適量的水煮開，放點(diǎn)鹽、糖、雞精調(diào)好味道

　　7、最后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會(huì)兒讓其入味后，即可~

　　番茄厚蛋燒

　　材料：雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、黑椒(個(gè)人愛好，要不要由自己)

　　步驟

　　1、雞蛋磕容器里加一小匙鹽攪拌均勻。

　　2、西紅柿頂部劃十字，開水燙過剝皮后切碎

　　3、切碎的西紅柿與蛋液混合。

　　4、電餅鐺刷油，稍熱時(shí)倒入一部分蛋液，均勻攤開。(因?yàn)橛形骷t柿，蛋液稍攤厚些)

　　5、蛋液凝固，將攤好的蛋皮卷起來放置電餅鐺一側(cè)。再次倒入一部分蛋液，均勻攤開。

　　6、蛋液凝固后，將卷好的蛋卷反方向卷起，壓實(shí)。

　　7、切段，擺盤。撒蔥花和黑椒。

　　番茄炒豆腐

　　主料：番茄一個(gè)、豆腐一塊

　　輔料：毛豆一小把，鹽，番茄醬

　　做法：

　　1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。

　　2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。

　　3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

　　4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。