田螺怎么做好吃以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
田螺怎么做好吃以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?田螺要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于田螺怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
田螺好吃的做法
1田螺用水洗掉泥污。
2把表面有污漬或青苔的田螺用紗布包住，或裝進(jìn)蛇皮袋子里。
3用手搓幾下就可去掉田螺表面比較頑固的贓物。
4把田螺淘洗干凈后倒入清水盆里，滴入少許香油,精鹽養(yǎng)兩天讓其吐凈肚內(nèi)贓物。
5干紅辣椒去蒂后倒入盛有清水的鍋里，煮開(kāi)后在鍋里泡1小時(shí)。
6把泡好的紅辣椒用蒜臼子仔細(xì)搗成辣椒醬，備用。
7大蒜切成小粒(不要拍碎的那種),生姜切絲。
8鍋里坐水，水開(kāi)后放入田螺焯水后撈出。
9起油鍋，油熱后放入姜絲爆香。
10倒入搗好的辣椒醬，炒香。
11放入一湯匙郫縣紅油豆瓣醬，炒香。
12倒入控凈水的田螺，大火翻炒。
13倒進(jìn)沒(méi)過(guò)田螺的清水，大火煮開(kāi)后改小火煮至湯汁濃稠。
14倒入切好的蒜粒，翻炒均勻即可。
田螺食用注意事項(xiàng)
1、在烹飪螺肉時(shí)，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲(chóng)感染。
2、海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服。
4、消化功能弱者、老人、兒童應(yīng)少吃，有過(guò)敏史、瘡瘍患者、胃寒者忌食哦。
田螺的食用功效
1、治糖尿?。?/p>
田螺10到20個(gè)左右，黃酒50毫升。將田螺放清水中3至5天，使其漂吐去沙泥，再取出田螺肉，加黃酒拌和，用清水燉熟。吃肉、喝湯，每日1次。
2、治水腫：
田螺4個(gè)，蒜5頭，車(chē)前子6克。給田螺去殼，然后與蒜和車(chē)前子兩種原料一起搗成膏，做成圓餅備用。用時(shí)將藥餅罩填臍孔內(nèi)，外蓋紗布，每日換藥1次。若敷藥后臍孔發(fā)癢，即去除藥物，待臍孔不癢時(shí)再敷，直至水腫消盡為止。
3、治中耳炎：
活田螺1個(gè)，冰片少許。活田螺洗凈，放置在清水中，48小時(shí)后挖開(kāi)蓋頭，加入冰片，取其水滴入耳內(nèi)，按壓耳屏數(shù)次。每日3次，連用數(shù)日。
4、治痔瘡、脫肛、子宮脫垂：
田螺700克，植物油15克，葡萄酒(或黃酒)40克，鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量。將洗凈的田螺用剪刀把尖部剪去一點(diǎn)。炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時(shí)，加入酒、蔥、姜同炒幾下，下鹽、醬油，再加適量水燜10分鐘，撒胡椒粉翻勻即成。每日1～2次，數(shù)日即可愈。
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