田螺怎么做好吃以及營養(yǎng)價值
田螺怎么做好吃以及營養(yǎng)價值
田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。田螺的營養(yǎng)價值又有哪些呢?田螺要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于田螺怎么做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!
田螺好吃的做法
1田螺用水洗掉泥污。
2把表面有污漬或青苔的田螺用紗布包住，或裝進蛇皮袋子里。
3用手搓幾下就可去掉田螺表面比較頑固的贓物。
4把田螺淘洗干凈后倒入清水盆里，滴入少許香油,精鹽養(yǎng)兩天讓其吐凈肚內贓物。
5干紅辣椒去蒂后倒入盛有清水的鍋里，煮開后在鍋里泡1小時。
6把泡好的紅辣椒用蒜臼子仔細搗成辣椒醬，備用。
7大蒜切成小粒(不要拍碎的那種),生姜切絲。
8鍋里坐水，水開后放入田螺焯水后撈出。
9起油鍋，油熱后放入姜絲爆香。
10倒入搗好的辣椒醬，炒香。
11放入一湯匙郫縣紅油豆瓣醬，炒香。
12倒入控凈水的田螺，大火翻炒。
13倒進沒過田螺的清水，大火煮開后改小火煮至湯汁濃稠。
14倒入切好的蒜粒，翻炒均勻即可。
田螺食用注意事項
1、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。
2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服。
4、消化功能弱者、老人、兒童應少吃，有過敏史、瘡瘍患者、胃寒者忌食哦。
田螺的食用功效
1、治糖尿?。?/p>
田螺10到20個左右，黃酒50毫升。將田螺放清水中3至5天，使其漂吐去沙泥，再取出田螺肉，加黃酒拌和，用清水燉熟。吃肉、喝湯，每日1次。
2、治水腫：
田螺4個，蒜5頭，車前子6克。給田螺去殼，然后與蒜和車前子兩種原料一起搗成膏，做成圓餅備用。用時將藥餅罩填臍孔內，外蓋紗布，每日換藥1次。若敷藥后臍孔發(fā)癢，即去除藥物，待臍孔不癢時再敷，直至水腫消盡為止。
3、治中耳炎：
活田螺1個，冰片少許?；钐锫菹磧簦胖迷谇逅?，48小時后挖開蓋頭，加入冰片，取其水滴入耳內，按壓耳屏數(shù)次。每日3次，連用數(shù)日。
4、治痔瘡、脫肛、子宮脫垂：
田螺700克，植物油15克，葡萄酒(或黃酒)40克，鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量。將洗凈的田螺用剪刀把尖部剪去一點。炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時，加入酒、蔥、姜同炒幾下，下鹽、醬油，再加適量水燜10分鐘，撒胡椒粉翻勻即成。每日1～2次，數(shù)日即可愈。
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