冬瓜怎樣炒菜
冬瓜怎樣炒菜
大家喜歡吃冬瓜嗎?冬瓜對暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫有食療作用嗎，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的冬瓜做法，希望大家喜歡!
冬瓜龍骨湯的做法
材料
豬龍骨塊250g，冬瓜塊350g，鮮湯料包 60g
做法
1、鍋內(nèi)加水500克燒開加料酒20克將龍骨煮開2分鐘后撈出瀝水清洗干凈待用 ;
2、將龍骨，放入高壓鍋內(nèi)加兩片姜、黃酒20克，加水1200克壓10分鐘【電飯煲需30分鐘】;
3、開蓋放入冬瓜煮至冬瓜酥爛，根據(jù)個人口味調(diào)味，加鮮湯料包即可。
冬瓜茶的做法
材料
冬瓜800g，紅糖100g，冰糖100g
做法
1、冬瓜洗凈，切丁(皮和籽都要保留)，加入紅糖拌勻，于鍋中靜置約15分鐘。
2、將冬瓜連同紅糖水和冰糖一齊入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)，直至糖漿變粘稠，冬瓜變成咖啡色透明狀即可。
3、將煮好的液汁過濾，晾涼，放入干凈的玻璃瓶內(nèi)密封，于冰箱冷藏保存。喝的時候用溫水或冰水稀釋，甜度自行掌握就好。
小訣竅
1、我是按照1：4的比例加糖，這個甜度我個人比較適合。當(dāng)然，你也可以自己掌握甜度，寧可甜一些，這樣容易保存，而且喝的時候要用水稀釋，不用擔(dān)心過甜。
2、如果想縮短熬煮時間，可以把冬瓜粒先用攪拌機(jī)打碎，這樣更容易熬煮成醬。
3、熬煮的時候要經(jīng)常用勺子攪拌一下，避免糊鍋。
4、因為自己做的沒有添加防腐劑，保存期不會太長，最好在兩個月內(nèi)食用完。
家里有冬瓜茶，估計這個夏天也不需要喝苦涼茶了，呵呵，甜蜜的消暑佳品啊
冬瓜海帶排骨湯的做法
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。
4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
冬瓜的功效及作用
1.減肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也。”另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。
2.冬瓜的美容作用
冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟(jì)總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
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