紅腸做菜的方法
紅腸做菜的方法
紅腸，也稱里道斯，是一種原產(chǎn)于立陶宛，用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享紅腸做菜的方法。
紅腸做菜的方法：玉米紅腸披薩
材料
高筋面粉300克(10寸的披薩盤) 紅腸一根 甜玉米一根 披薩專用奶酪 黃油 鹽少許 鮮牛奶 安琪酵母 番茄醬
披薩草---價(jià)格不菲，根據(jù)個(gè)人喜好添加
做法
1 把黃油化開放入面粉里，如果沒有黃油用植物油替代，不建議用花生油，烤出來有油腥味，用色拉油即可，面粉放油，是為了讓面更有彈性
2 面粉，油，鹽2克，3克安琪酵母 用鮮牛奶加水的溶液和面
3 放到冰箱，蓋上保鮮膜醒30分鐘
4 披薩盤底抹一層油，把面團(tuán)搟成卷邊餅坯，鋪在披薩盤上
5 在披薩餅坯上，刷一層番茄醬，然后把切片的紅腸，甜玉米鋪上，如果喜歡蔬菜，例如青紅椒，可以用油拌過，放到上面，我因?yàn)椴幌矚g，就沒有放
6 烤箱上火230度烤20分鐘，或者上下火200度20分鐘(請(qǐng)根據(jù)自家的烤箱功率，自己來調(diào)整時(shí)間和溫度，我提供的烤制時(shí)間和溫度基于：烤箱3.8升1800W，此時(shí)間和溫度僅供參考)
7 到第15分鐘時(shí)，拉出披薩，在上面撒上奶酪，再烤3-5分鐘，即可
8 用披薩到切塊，分食
小訣竅
面胚要搟的薄一些，烤出來薄脆又松軟
請(qǐng)注意自家的烤箱功率，通常薄的東西，要高溫短時(shí)間，厚的東西，例如蛋糕要低溫長(zhǎng)時(shí)間。否則很容易烤糊
紅腸做菜的方法：香脆紅腸披薩
材料
面粉、雞蛋、干酵母、芝士碎、番茄醬、糖、鹽、紅腸、番茄、黃瓜、香腸、香菜、蔥、黃油、水
做法
1、紅腸、番茄、黃瓜洗凈切片備用。香菜、蔥切碎。
2、干酵母加溫水化開，拌入面粉，加入一個(gè)雞蛋，一塊黃油，糖、鹽，揉成光滑的面團(tuán)，放入酸奶機(jī)發(fā)酵1-2小時(shí)。
3、等到面團(tuán)發(fā)酵到兩三倍大就取出，蘸一點(diǎn)面粉揉勻，攤放在烤盤里，四邊高起，中間平坦。餅皮表面用叉子叉滿洞洞，涂上番茄醬。鋪一層紅腸、一層番茄、一層香腸、一層黃瓜、一層紅腸，每層撒上香菜和蔥。最上面灑滿芝士碎，一定要撒很多，不要節(jié)約，這個(gè)關(guān)系到賣相和香味哦。
4、烤箱調(diào)到200度，上下火，預(yù)熱10分鐘，然后披薩放進(jìn)去烤30分鐘就ok了。香哈(ˇˍˇ)
紅腸做菜的方法：哈爾濱紅腸炒土豆丁
材料
紅腸半截 半個(gè)土豆 小截萵筍 米辣椒(紅色，泡菜壇子里的最好)油 鹽 雞精 醬油
做法
1、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。
2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉備用。
3、把鍋加熱，適量油燒開，倒入紅腸和辣椒，炒出辣椒香和辣味。
4、翻炒一會(huì)后，倒入土豆，可能會(huì)有點(diǎn)粘鍋，沒關(guān)系，加點(diǎn)點(diǎn)水就可以了。由于切的丁比較難熟，稍微多翻炒幾遍。
5、最后倒入萵筍丁，加入雞精、鹽、醬油，再翻炒翻炒即可出鍋。
小訣竅
1、萵筍不要炒太久，炒久了變黑且無脆感。
2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四個(gè)就好。
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