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      新鮮蓮子炒菜

      時間: 俊煌1020 分享

      新鮮蓮子炒菜

        蓮子,中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子。分布于我國南北各省。具有補(bǔ)脾止瀉,止帶,益腎澀精,養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉,帶下,遺精,心悸失眠。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享新鮮蓮子炒菜的方法。

        新鮮蓮子炒菜:鮮蓮子玉米蛋花羹

        材料

        原料:鮮蓮子,鮮玉米,雞蛋,水淀粉,無核小棗,白糖

        做法

        1、鮮蓮子必去外殼及表面的薄皮洗凈備用。

        2、鮮玉米洗凈,用刀將玉米粒切下,剁碎。

        3、鍋內(nèi)加清水,放入玉米碎、鮮蓮子煮開10分鐘。

        4、用水淀粉勾芡,雞蛋打入碗中打散,雞蛋打入鍋中開鍋后調(diào)入白糖即可關(guān)火。

        5、最后,無核小棗切片撒入做好的湯羹內(nèi)即可食用。

        小訣竅

        在煮羹的過程中,會有玉米皮漂上來,可用勺子撇去不要。玉米皮含有大量的粗纖維,有促進(jìn)胃腸蠕動的功能,也可以不去。

        新鮮蓮子炒菜:鮮蓮子枸杞粥

        材料

        新鮮蓮子,枸杞,大米

        做法

        1.從新鮮蓮蓬中把蓮子剝離下來

        2.然后再去掉綠皮,只剩下白白的蓮子

        3.枸杞和大米提前用清水泡上

        4.鍋內(nèi)放清水,加入泡好的大米,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮,然后加入新鮮蓮子

        5.等粥煮至粘稠時加入泡好的枸杞,再煮兩分鐘即可關(guān)火

        新鮮蓮子炒菜:鮮蓮子百合燉豬肚

        菜譜簡介 這段時間市場有新鮮的蓮子賣,家里大MM說要買來燉湯,于是就買了些蓮子百合,買了個豬肚,來個蓮子百合燉豬肚湯。蓮子清心醒脾,補(bǔ)中養(yǎng)神,健脾開胃,百合可以潤肺止咳,清心安神,功效差不多。用它們和豬肚煮湯,可以有潤肺益脾,除虛熱,養(yǎng)心安神益胃,補(bǔ)虛益氣。

        材料

        豬肚1個,蓮子適量,鹽適量,百合適量

        做法

        1.將豬肚翻過來用鹽、生粉反復(fù)搓洗干凈。

        2.豬肚原只下湯鍋,加蓮子,清水燒開,文火燉1.5小時。

        3.將豬肚撈起,切片,加上鮮百合重新入鍋煮15分鐘,下鹽調(diào)味就好了。

        新鮮蓮子炒菜:冰糖銀耳蓮子

        材料

        鮮蓮子50克,銀耳三分之一朵,冰糖兩小塊,枸杞少許

        做法

        1.鮮蓮子去芯并剝?nèi)ネ饷娴谋∫?

        2.銀耳泡發(fā)去蒂,泡發(fā)好后用刀剁碎;

        3.將銀耳放入電燉鍋中,加適量水,按慢燉鍵(3小時)開始;

        4.還剩一小時時放入冰糖和剝好的蓮子,煮好變保溫檔后加入枸杞即可。

        小訣竅

        1.煮銀耳時不要先放冰糖,否則銀耳煮不軟;

        2.鮮蓮子比較易熟,所以不用太早入鍋;如果是干蓮子要先泡發(fā)再煮,可以與銀耳同時入鍋;

        3.我是用煮粥的迷你電燉鍋做的,慢燉功能自動設(shè)定為3個小時,所以銀耳煮了兩個小時后才放蓮子和冰糖進(jìn)去。如果是用普通鍋煮全程大概90分鐘應(yīng)該差不多了,頭一個小時清水煮銀耳,后半個小時加入冰糖和蓮子進(jìn)去。

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