卷心菜的家常做法

　　卷心菜做起來方便，而且炒出來的味道也是清脆可口，讓人對其美味深深吸引。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享卷心菜的做法，希望你喜歡。

　　卷心菜的家常做法一：干煸卷心菜

　　食材準(zhǔn)備

　　卷心菜、豬油、鹽、花椒、干辣椒、大蒜、生姜。

　　方法步驟

　　1、將卷心菜去掉黃葉部分，洗凈后一切兩半，用刀拍幾下，讓白菜松散，接著用手撕成小塊備用。

　　2、將紅干椒切成段;將生姜洗凈，切成片;將大蒜洗凈，切成粒。

　　3、鍋里熱后，放入適量的豬油，可以適當(dāng)放多些，卷心菜耗油。

　　4、接著放入生姜片、花椒，爆香，再放入辣椒段，稍微翻炒，不要炒糊了。

　　5、倒入卷心菜，可以先放根部較厚的地方稍炒，再放入嫩葉。

　　6、用大火翻炒，直到將近熟的時(shí)候放入適量鹽，快速翻炒后關(guān)火。

　　7、最后放入備好的蒜粒，翻炒均勻即可。

　　卷心菜的家常做法二：油潑卷心菜

　　食材準(zhǔn)備

　　卷心菜、油、鹽、干辣椒、芝麻、八角、花椒、糖。

　　方法步驟

　　1、將卷心菜清洗干凈，然后切去根部，把卷心菜的葉子都剝下來。

　　2、鍋里把水燒開，放入5克鹽，然后把卷心菜放入，焯燙半分鐘。

　　3、接著撈出，將焯好的卷心菜迅速的放進(jìn)涼水里浸泡。

　　4、把卷心菜從水里撈出，瀝干水分，放上切好的紅辣椒、適量鹽和糖。

　　5、鍋里放油，油熱后放入花椒、八角和芝麻，爆香，關(guān)火。

　　6、最后將熱油潑在卷心菜上，攪拌均勻即可。

　　卷心菜的家常做法三：番茄炒卷心菜

　　食材準(zhǔn)備

　　卷心菜、番茄、油、鹽、大蒜、白砂糖。

　　方法步驟

　　1、將卷心菜洗凈，然后切成細(xì)絲。

　　2、將番茄洗凈，然后切成片;將蒜洗凈，然后切成蒜末。

　　3、鍋里熱油，倒入蒜末，爆香，再倒入番茄，爆炒。

　　4、等到番茄炒到有些變軟，然后把卷心菜倒入。

　　5、要用鏟子不停的翻炒，讓番茄的汁都粘在卷心菜上面。

　　6、炒到卷心菜熟軟后再放入少量的白砂糖，加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　小貼士

　　1、番茄可以切得更加小塊一點(diǎn)，切成丁都可以。

　　2、在炒番茄的時(shí)候，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，味道會更好。

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