角瓜又叫西葫蘆，其營養(yǎng)價值非常豐富，含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。你知道角瓜怎樣做好吃嗎?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下角瓜好吃的做法。

　　角瓜好吃的做法一：瓜仁西葫蘆

　　材料

　　主料：西葫蘆500克，

　　輔料：瓜子仁，松子仁

　　調(diào)料;鹽，雞精，姜末，蔥花，水淀粉，酒泡枸杞

　　做法

　　1、將西葫蘆洗凈去皮切成片，姜切片，蔥切絲，松子仁、瓜子仁過油炸香待用;

　　2、坐鍋點火倒入油，至油溫三成熱時下姜片、蔥絲炒香，再放入西葫蘆炒勻，加高湯，再依次放入鹽、雞精，大火炒至西葫蘆變軟時勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出鍋。

　　角瓜好吃的做法二：蝦米皮炒角瓜

　　材料

　　角瓜，蝦米皮，蔥花，花椒面，雞精

　　做法

　　1.把角瓜切片(因為這個角瓜很嫩，就沒有去里邊的籽)。

　　2.蔥花、蝦米皮備用，在鍋中燒適量的油，然后把蔥花、花椒面 爆香。

　　3.接著把蝦米皮放進(jìn)鍋中炒一下。

　　4.最后放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。(最后加點水會縮短翻炒時間，另外因為蝦米皮本身就咸，所以這道菜不用再放鹽了)

　　角瓜好吃的做法三：角瓜炒雞蛋

　　材料

　　主料：角瓜、雞蛋

　　輔料：醬油、十三香、鹽

　　做法

　　1、角瓜洗凈切片備用。

　　2、雞蛋炒至七成熟時盛出。

　　3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。

　　4、倒入炒好的雞蛋略炒一下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即可出鍋。

　　角瓜的營養(yǎng)分析

　　1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

　　2、西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

　　3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。