芹菜炒菜花怎么做

　　芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿卜素、維生索C、 維生素P等，長(zhǎng)期以來(lái)既作食用，又作藥用。那么芹菜炒菜花怎么做呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)芹菜炒菜花怎么做資料，希望對(duì)你有幫助。

　　芹菜炒菜花的做法

　　食材

　　主料菜花100g

　　芹菜200g

　　輔料鹽1匙

　　醬油少量

　　步驟

　　1.芹菜切段

　　2.菜花小切段

　　3.蔥熗鍋

　　4.放入芹菜菜花翻炒

　　5.放醬油，鹽炒制

　　6.加少量水簡(jiǎn)單翻炒一下即可

　　芹菜木耳炒肉絲的做法

　　上菜，很容易做的一道家常小炒，確有排毒作用，這個(gè)可沒(méi)胡扯!

　　用料

　　香芹 適量

　　木耳 適量

　　豬里脊 少許

　　胡蘿卜 少許

　　鹽 適量

　　雞精 少許

　　料酒 少許

　　糖 少許

　　醬油 少許

　　生粉 少許

　　芹菜木耳炒肉絲的做法

　　香芹去葉切段，木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點(diǎn)色)、生粉充份拌勻，腌制十分鐘

　　鍋內(nèi)熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用

　　洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時(shí)依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋

　　小貼士

　　1.做小炒，動(dòng)作一定要快，以保肉質(zhì)鮮嫩。

　　芹菜炒香干的做法

　　今天就上一個(gè)我家早晨經(jīng)常吃的小炒菜——芹菜炒香干，清淡又不失營(yíng)養(yǎng)，很適合我們這樣的上班族。

　　用料

　　芹菜 一小把

　　香干 兩三片

　　姜末

　　蒜末

　　蔥花

　　花生油

　　胡椒粉

　　醬油

　　鹽

　　雞精

　　芹菜炒香干的做法

　　芹菜摘洗干凈，香干也用清水沖洗一下

　　都切成段，芹菜太粗的要切細(xì)

　　裝保鮮盒放冰箱里保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步

　　超過(guò)注油燒熱，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時(shí)放鹽、蔥花還有雞精調(diào)味即可

　　小貼士

　　1.芹菜葉子不要丟掉，那是比芹菜莖還有營(yíng)養(yǎng)的東西，我一般都是連葉子一起炒，有時(shí)是先摘下去炒雞蛋了或者做湯了，見(jiàn)芹菜葉子炒雞蛋——變廢為寶。

　　2.芹菜不愛(ài)熟，所以先下鍋炒，有的人習(xí)慣先把芹菜用開(kāi)水焯一下再炒，比如我老媽就這樣做，可我總感覺(jué)那樣焯一下水，芹菜的很多營(yíng)養(yǎng)可能就流失了，所以我一般都是直接下鍋炒，切細(xì)點(diǎn)炒就好啦。

　　3.我原來(lái)炒青菜不放醬油，為了保持青菜的本色，可俺兒不喜歡吃那白花花沒(méi)顏色的東西，所以俺每次炒菜都放一點(diǎn)點(diǎn)，青菜還是要少放醬油。

　　4.細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，我做菜喜歡放胡椒粉，胡椒粉是我家不可或缺的調(diào)料，因?yàn)樗軒椭鲞M(jìn)食欲，健脾胃，是非常好的調(diào)味品。

　　有時(shí)我也會(huì)在里面加一些胡蘿卜、青椒、玉米粒、豌豆粒啥的，這個(gè)里就有豌豆粒。