西蘭花怎么做菜吃

　　西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。那么西蘭花怎么做菜吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)西蘭花怎么做菜吃資料，希望對你有幫助。

　　西蘭花做菜方法一：蒜香西蘭花炒脆皮腸

　　這是日式便當(dāng)里時常出現(xiàn)的一個“萌物”，看到每每覺得可愛至極。總以為是需要特殊的工具，其實不然，找對食材就可以。

　　超市里有售的那種小型脆皮腸就可以，一頭改刀切開，其皮遇熱即收縮，看起來就跟章魚尾巴似的，如果你把另一頭藏起來，則就象一朵盛開的紅花，同樣也可成為很好的點綴。

　　小朋友大都是視覺系的，他們看到這樣的“小可愛”，自然會忍不住直下筷子……

　　用料

　　西蘭花 250克

　　脆皮腸 2包

　　色拉油 2湯勺

　　鹽 2茶勺

　　美味鮮醬油 少許

　　蒜 適量

　　蒜香西蘭花炒脆皮腸的做法

　　將西蘭花洗凈瀝干，切小朵備用

　　將脆皮腸一頭切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右

　　開水燒開，加1茶勺鹽和少許油

　　將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘后撈出

　　另鍋加油，將蒜籽爆香

　　放入脆皮腸，遇高溫脆皮腸會迅速開花，無需翻炒，輕輕轉(zhuǎn)動鍋柄即可

　　加西蘭花也一并放進去放少量鹽和美味鮮醬油

　　翻炒均勻，即可起鍋

　　小貼士

　　1、西蘭花與蒜香是絕配，清炒亦美味。

　　2、脆皮腸下油鍋，會很快“開花”，菜花亦是熟的，所以動作宜快，少許翻炒即可，過熟反而失了風(fēng)味。

　　西蘭花做菜方法二：西蘭花炒雞肉

　　減脂餐，力求少油少鹽營養(yǎng)均衡。

　　用料

　　雞胸 半片

　　西蘭花 一小朵

　　蒜 少許

　　西蘭花炒雞肉的做法

　　燒開水放少許鹽將掰好的西蘭花焯熟。

　　雞胸切小塊，放入一勺料酒一勺生抽少許食油，加入淀粉五香粉胡椒粉拌勻腌制二十分鐘以上備用。

　　鍋內(nèi)倒少許油七成熱將切好的蒜末倒入爆香。

　　之后倒入腌好的雞胸肉大火炒熟。

　　再倒入焯好的西蘭花翻炒兩下即可出鍋。

　　小貼士

　　因為雞肉腌制的時候已經(jīng)放過醬油調(diào)味，西蘭花焯水的時候也放了鹽，所以炒菜過程中就不需要再放鹽了，本身減脂期也需要少油少鹽。

　　西蘭花做菜方法三：西蘭花彩蔬丁

　　挺清淡的一道菜，好看還好吃。做起來。而且營養(yǎng)豐富╮(╯▽╰)╭

　　用料

　　西蘭花

　　胡蘿卜

　　玉米

　　南瓜

　　鹽

　　料酒

　　生抽

　　雞精

　　耗油

　　西蘭花彩蔬丁的做法

　　西蘭花先用水泡一陣子

　　胡蘿卜，南瓜，玉米。那個綠色的是西蘭花的莖切的丁。家里沒有黃瓜了我又懶得去買。這個也不錯

　　鍋里加水、油、鹽、少量料酒，煮開，把西蘭花扔進去煮熟。撈出來瀝干水。然后把蔬菜丁放進去煮一下，不用煮的太厲害。大概兩分鐘就可以

　　然后熱鍋下一點油，把剛剛的蔬菜丁倒進去炒，加一點兒鹽 生抽 雞精 耗油什么的調(diào)味，翻炒均勻了就可以

　　西蘭花做菜方法四：芙蓉西蘭花

　　用料

　　主菜

　　西蘭花 1顆

　　配菜

　　雞蛋 2個

　　調(diào)料

　　鹽

　　涼白開(純凈水) 少量

　　醋

　　油

　　姜

　　芙蓉西蘭花的做法

　　用沸水加少許鹽把西蘭花煮熟撈出擺盤備用。

　　蛋白用打蛋器或者筷子打出少許泡沫，然后加少許純凈水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　蛋黃也加少許純凈水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　熱鍋熱油，倒入蛋白快速攪拌，凝固后馬上出鍋，倒在花菜中間。

　　蛋黃跟蛋白同樣的手法凝固后快速出鍋倒在蛋白上面。