枸杞食譜制作步驟有哪些

　　枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而使用枸杞做菜的方法也是極多的，那你知道枸杞做菜的步驟方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的枸杞做食譜的制作，希望能幫到你。

　　枸杞食譜制作

　　枸杞菊花煲排骨

　　菜譜簡(jiǎn)介菊花內(nèi)含菊甙、胺基酸、黃酮類(lèi)及多種維生素和微量元素。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菊花具有養(yǎng)肝明目、清心、補(bǔ)腎、健脾和胃、潤(rùn)喉、生津，以及調(diào)整血脂等功效。常飲菊花茶，可以春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。

　　材料

　　做法

　　1、將洗凈的排骨切成約合適大小出水備用

　　2、加入排骨

　　3、加入枸杞

　　4、加入姜

　　5、加入水煮湯

　　6、加入菊花

　　7、離火焗幾分鐘

　　8、加適量鹽調(diào)味，即可

　　9、枸杞菊花煲排骨

　　養(yǎng)生枸杞什蔬雞肉五谷炊飯

　　菜譜簡(jiǎn)介 利用枸杞跟高麗菜的甜味 不用加任何調(diào)味 就能煮出一鍋香甜健康的好滋味

　　材料

　　去骨雞腿肉550克五谷480克白米480克高麗菜120克青江菜少量木耳少量香菇少量枸杞少量水或高湯960克

　　做法

　　1、將食材全切丁狀,香菇切片狀枸杞先過(guò)熱水,再稍微洗一下備用

　　2、五谷和白米先洗凈五谷:白米:水或高湯以1:1:2

　　3、在舖上已準(zhǔn)備好的食材以萬(wàn)用鍋蒸煮

　　4、蒸煮完成

　　枸杞雖好 如何選好更重要

　　對(duì)于被硫磺熏蒸過(guò)的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過(guò)。

　　寧夏枸杞是甘甜的，吃起來(lái)特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，至于打過(guò)硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。

　　鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買(mǎi)枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。由于用色素染過(guò)的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說(shuō)明用過(guò)色素。