家里炒菜的食譜應(yīng)該怎么制作會(huì)更好吃
家里炒菜的食譜應(yīng)該怎么制作會(huì)更好吃
在家看著看著電視劇的時(shí)候可能就會(huì)忘記了飯點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候也懶得出門外面去吃了，倒不如利用冰箱里面的食材好好的制作一頓美味的小炒菜吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家里炒菜食譜，希望能幫到你。
家里炒菜食譜：醬香雙孢菇炒肉
菜譜簡介 這道菜的做法雖然簡單，可是味道絕對(duì)鮮美無比，我兒子很喜歡吃。
材料
主料：雙孢菇，豬肉
配料：豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水淀粉，香油
做法
1、豬肉洗凈切片，加入濕淀粉拌勻。
2、雙孢菇洗凈切片，蔥蒜切片。
3、起油鍋，油溫升至五成熱時(shí)，放入肉片滑散至肉片變色撈出。
4、鍋內(nèi)再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，放入雞精、水淀粉勾芡，再淋入少許香油調(diào)勻即可。
小訣竅
滑炒豬肉時(shí)，變色立即盛出，，否則豬肉會(huì)失去滑嫩的口感
家里炒菜食譜：尖椒炒干豆腐
材料
尖椒，干豆腐，胡蘿卜，五香粉，精鹽，油，味精
做法
1、將尖椒去蒂去籽，清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。
2、將干豆腐清洗干凈，切成菱形片，裝入盤中待用。
3、胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末待用。
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片翻炒均勻。
5、倒入干豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會(huì)兒。
6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。
7、倒入尖椒片翻炒均勻。
8、最后加入味精調(diào)味，出鍋，裝入盤中即可。
家里炒菜食譜：老湯干豆腐
菜譜簡介 又到了東北菜系列了，不過關(guān)于東北特色的美食實(shí)在是太多了!所以只能向大家介紹幾道東北最有特點(diǎn)的美味了。干豆腐是東北最常見的一種食品了，而最著名的干豆腐產(chǎn)自榆樹市的了。所以今天這道老湯干豆腐自然用的就是榆樹干豆腐。
材料
榆樹干豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1.干豆腐切成大方塊;青蔥切成細(xì)絲、姜切片
2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒
3.放入醬油、加入老湯;湯開鍋后加入干豆腐
4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘(不要把湯靠干)
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