青菜魚片湯的做法圖解
青菜魚片湯的做法圖解
青菜魚片湯，是以桂魚為主料的菜肴。營養(yǎng)價值高。下面學習啦小編整理了青菜魚片湯的做法，一起來了解吧。
青菜魚片湯的食材
青菜魚片湯的做法步驟
1.備青菜,魚骨,魚肉.
2.熱鍋加油,下姜絲爆香.
3.再將魚骨下鍋.
4.煎炒至魚骨出味色澤變白.
5.加適量清水.
6.煮至湯底發(fā)白濃香.
7.再將青菜下鍋.
8.加適量細鹽提味.
9.再將魚片下鍋.
10.燙至魚片熟后,關火加適量胡椒粉即可.
11.一份青菜魚片湯完成.
小貼士
燙魚片的湯底,一定要大開才行,這樣子魚片下鍋,即可熟透.不易煮過長時間哦.
魚片的食療價值
黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
1.健脾和胃：暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
2.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
3.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
4.抗衰抗輻射：具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
5.抗癌抑癌：預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。
適合人群：一般人均宜于食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。
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