香蔥焗排骨家里很常做,那味道特別的香,特別的誘人，這道菜用來(lái)下酒非常的棒，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了香蔥焗排骨的做法，一起來(lái)了解吧。

　　香蔥焗排骨的食材

　　香蔥焗排骨的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.將排骨洗凈，蒜對(duì)半切開，姜切成片，小蔥切小段。

　　3.排骨放鍋內(nèi)干鍋煸炒。(鍋內(nèi)不放油)

　　4.煸炒至排骨水份收干，略出油，然后盛出。

　　5.從新起油鍋，放蒜、姜片炒出香味。

　　6.倒入排骨。

　　7.加入少許白酒，將排骨煸炒出香味。

　　8.加入適量的鹽、白糖。

　　9.加入醬油。

　　10.再添加少許老抽。

　　11.然后加入少許熱水，然后加蓋小火慢慢焗。

　　12.焗至排骨汁變濃，加入蔥段。

　　13.拌勻即可出鍋。

　　小貼士

　　干鍋煸時(shí)，不用加油，把排骨煸炒出水份就可以。

　　排骨的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)鈣

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

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