鮮榨菜炒臘腸怎么做好吃

　　榨菜質(zhì)地脆嫩，風味鮮美，營養(yǎng)豐富，用榨菜來炒臘腸吃也是不錯的。以下是學習啦小編收集整理的關于鮮榨菜炒臘腸的做法，希望對你有幫助。

　　制作鮮榨菜炒臘腸的食材

　　鮮榨菜炒臘腸的做法

　　1.榨菜洗凈去皮

　　2.榨菜切片木耳洗凈

　　3.熱鍋下油

　　4.煮熟的香腸切片下油鍋炒一下

　　5.盛出

　　6.下榨菜片、木耳

　　7.炒一下

　　8.放鹽

　　9.放紅椒

　　10.放香腸

　　11.最后放蠔油即可

　　臘腸辨別方法

　　優(yōu)質(zhì)臘腸

　　臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì);手感干爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。

　　劣質(zhì)臘腸

　　色澤暗淡無光，腸衣內(nèi)粒分布不均勻，切面肉質(zhì)有空洞，肉身松軟、無彈性，且?guī)д骋?，有明顯酸味或其它異味。

　　臘腸食用方法

　　1、將臘腸煮熟之后,抓著吃,大多數(shù)人都喜歡.也可以切成片狀,是招待客人下酒的好菜;

　　2、可以和各種蔬菜同炒,味道不同凡響;

　　3、可以用來燒烤或者唰火鍋吃,另一種享受;

　　4、對于時間忙的人士,臘腸炒飯,臘腸泡面是不錯的選擇。

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