家常菜燒茄子，咬一口，軟軟的，吸足了湯汁，配鈑，絕對(duì)不錯(cuò)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的燒茄子的家常美味做法，不放一起動(dòng)手試試吧!

　　燒茄子食材準(zhǔn)備

　　燒茄子家常做法步驟

　　1.姜切片 ，蒜子切片， 蔥白切段。

　　2.準(zhǔn)備碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少許蠔油、白糖、鹽、少量老抽，拌勻。

　　3.茄子切滾刀塊，放3勺生粉，拌勻。

　　4.鍋入油， 燒至八成熱后，倒入茄子， 炸至微黃了，撈出。將油溫升到八成熱后，再放入茄子，炸成金黃，倒出瀝干油。

　　5.鍋留底油 ，放入蔥、姜、蒜子爆香，倒入調(diào)好的料汁和茄子，翻炒均勻。

　　6.淋入適量水淀粉、食用油，拌勻，就可享用。

　　燒茄子的食物相克知識(shí)

　　茄子+墨魚(yú):一起吃容易引起霍亂

　　茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃

　　茄子+河蟹:一起吃會(huì)中毒,可以用藕節(jié)治療

　　茄子+烏鱧:同食有損腸胃。

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