好吃的千層餅要怎么做
好吃的千層餅要怎么做
千層餅可以直接新鮮切片食用，香脆口感好。千層餅可以泡湯食用，軟綿的千層餅別有一番滋味。你了解千層餅的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的千層餅嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的千層餅要怎么做?
千層餅好吃做法一
千層餅材料
面粉，韭菜，蔥油，鹽，雞精，生抽，肉餡.
千層餅做法
1. all purpose 面粉熱水和面，揉三光了以后加保鮮膜醒一下
2. 韭菜切粒，跟肉餡，蔥油，鹽，雞精，生抽調(diào)勻，筷子大概劃成四分
3. 面團撮長條分四分
4.1 取一份面團搟成薄薄的圓形
4.2 取一份韭菜肉餡均勻鋪在面上
4.3 用刀劃一跟半徑
4.4 折阿折
5. 電餅鐺大概2檔左右，上油，煎
6. 餅的上面噴薄薄一層油，翻面，再煎
7. 切開，開吃
千層餅好吃做法二
千層餅材料
面糊：雞蛋60克，細砂糖20克，低筋面粉60克，黃油10克，牛奶180毫升
夾心：鮮奶油300毫升(可適當加入果汁調(diào)味)，香蕉(也可選自己喜歡的水果)
千層餅做法
1、將雞蛋打散加入細砂糖混合后，再加入低筋面粉，攪拌均勻。
2、將黃油放入平底鍋中加熱至融化，倒入面糊中攪拌均勻。
3、將牛奶一點一點加入面糊中混合，然后用過濾器過濾。
4、用廚房紙巾在平底鍋中抹上薄薄得一層油，倒入約30毫升面糊，迅速搖晃鍋，讓面糊均勻散開。
5、等到一面煎好了，翻另一面約煎5秒，放在網(wǎng)架上晾。
6、打發(fā)鮮奶油，(如果要加入果汁，先把果汁煮至濃稠，再加入打發(fā)至6分的奶油中繼續(xù)打發(fā))將奶油打發(fā)至8分發(fā)。
7、先放一張餅，然后抹上奶油，再放餅，抹奶油……如此重復，直至所有的餅都疊起來。(可以在抹奶油的同時放上切成薄片的水果，可不放)，放入冰箱冷藏1個小時。
8、將千層餅切下一塊，擺上香蕉片，最后在香蕉上淋上煉奶。美味的牛奶千層餅就完成了!
千層餅好吃做法三
千層餅材料
(1人份)面粉100g，酵母、溫水、蔥花、肉末、鹽、胡椒粉、花椒面、油少許
千層餅做法
1.面粉加溫水，少許鹽及酵母，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒半個小時;
2.面團分成四份，砧板上灑干面粉，取一團面，搟面杖搟成薄片，摸油，撒肉末及蔥花，撒少許鹽、花椒面、胡椒粉;
3.將面皮對折再對折，用搟面杖搟薄;
4.平底鍋放少許油，小火煎至聞到蔥香味，翻面，煎至兩面金黃;
5.同法處理另外三團面;
6.切開享用~
千層餅好吃做法四
千層餅材料
【面團材料】：面粉 200g、溫水130g左右
【配料】：蔥花、鹽、五香粉、香麻油
千層餅做法
1. 面粉倒入大碗，溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子往一個方向攪拌成雪片狀，用手揉成光滑面團。
2. 揉好的面團，蓋上濕布醒30分鐘左右。
3. 切好的蔥花放小碗里，用一點點鹽、一小撮五香粉和一湯匙香麻油拌勻腌制。
4. 案板上撒些面粉，把面團揉一會兒，然后搟開成薄的大片(越薄越好)。
5. 在面片上均勻涂上腌制好的蔥花。
6. 用刀在面餅上切間隔0.5cm寬的細條(記得兩端各留一公分不要切斷)。
7. 用手從一端開始卷起來成長條狀。
8. 把長條從一端卷起，邊卷邊拉伸。
9. 全部卷起來成一個面團。
10. 用搟面杖把面團搟薄。
11. 鍋燒熱放入一茶匙食用油，把餅放入用中小火煎。
12. 煎好一面翻面，煎到兩面金黃后，用筷子把餅從中間挑松即可。