紫菜，又稱紫英、子菜。紫菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、鈣、鐵磷、碘等成分，還含有維生素B1、葉綠素、紅藻素、粗纖維、膽堿、多種氨基酸和膠質(zhì)、甘露醇等營養(yǎng)成分。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理紫菜蛋花湯的家常做法，僅供參考。

　　紫菜蛋花湯的家常做法一

　　紫菜蛋花湯的材料

　　紫菜1塊，蝦皮少許，雞蛋1個(gè)，鹽適量

　　紫菜蛋花湯的做法

　　1.紫菜撕成碎片;雞蛋打在碗內(nèi)攪勻成蛋液;蝦皮去雜質(zhì)洗凈泥沙，用料酒浸泡。

　　2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后鍋放入蝦皮爆香，然后將碟備用。

　　3.水燒開后放入紫菜與蝦皮。

　　4.煮沸后倒入雞蛋液，加入適量鹽調(diào)味即可。

　　紫菜蛋花湯的家常做法二

　　紫菜蛋花湯的材料

　　紫菜25克、雞蛋1個(gè)、小蔥2根，麻油、食鹽各適量。

　　紫菜蛋花湯的做法

　　1、雞蛋打散成蛋液，備用;

　　2、小蔥切成蔥花，備用;

　　3、鍋中加清水燒開，放入紫菜，用大火煮開;

　　4、一邊攪打一邊緩緩倒入蛋液，待形成蛋花后，立刻關(guān)火;

　　5、加適量鹽調(diào)味，出鍋前淋入麻油，撒上蔥花即可。

　　紫菜蛋花湯的家常做法三

　　紫菜蛋花湯的材料

　　雞蛋2個(gè)，紫菜1片，青蔥2根，高湯500㏄，鹽1/4茶匙，精雞粉1茶匙，胡椒粉少許，香油少許

　　紫菜蛋花湯的做法

　　1.將雞蛋打成散狀;青蔥切成蔥花狀，備用。

　　2.將500㏄的高湯燒開，加入鹽及味精調(diào)味后關(guān)小火持續(xù)呈小滾的狀態(tài)。

　　3.將步驟1的散蛋由高往下慢慢的倒入步驟2的湯�，三秒鐘后用鍋鏟推散已熟的雞蛋，使其成蛋花狀。

　　4.最后將紫菜及步驟1的蔥花放入步驟3的湯中，并灑上胡椒粉及滴入少許的香油即可

　　紫菜蛋花湯的家常做法四

　　紫菜蛋花湯的材料

　　紫菜一塊，雞蛋3個(gè)

　　紫菜蛋花湯的做法

　　步驟1：雞蛋加點(diǎn)鹽，劃散。

　　步驟2：紫菜洗一下。

　　步驟3：水開后，將火關(guān)小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。

　　步驟4：為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開。.

　　步驟5：加入洗好的紫菜，加點(diǎn)鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點(diǎn)。

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