菠蘿怎么做菜

　　菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。下面是學習啦小編整理的一些菠蘿怎么做菜方法，希望對大家有所幫助!

　　菠蘿做菜的方法具體如下：

　　菠蘿咕嚕肉的做法：

　　做法：

　　1. 豬肉切成小方塊，放進大碗，加入1小勺鹽，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，攪拌均勻，腌15分鐘;

　　2. 菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起，小番茄和青椒切成小塊備用;

　　腌好的肉里磕進一個雞蛋，加入2大勺生粉，攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒有多余的蛋液;

　　3. 鍋里倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型后，轉小火炸熟，撈起瀝油，肉放涼后，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復炸1分鐘，撈起瀝油;

　　4. 倒出鍋里的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋里，加一點點鹽，淋入水淀粉，小火煮開成為酸甜汁，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻后關火;

　　5. 倒入炸好放涼的肉，快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。

　　田園菠蘿炒飯的做法：

　　做法：

　　菠蘿挖出切丁，胡蘿卜切丁或花樣，洋蔥和火腿切丁，豌豆和花樣胡蘿卜焯熟;

　　用椰奶、醬油、蠔油、白糖、魚露調成汁，鍋里放少許油，放洋蔥丁煸香，再把其他的丁放進來一起炒，然后淋入調好的汁稍煮，加入米飯炒勻;

　　最后把炒好的飯盛到菠蘿殼里即可。

　　菠蘿炒年糕的做法：

　　做法：

　　1. 菠蘿削皮后切塊，放鹽水里浸泡20分鐘;

　　2. 年糕用開水焯一下，放入涼開水里備用;

　　3. 鍋燒熱，放油在鍋里轉一下，放菠蘿，小火翻炒菠蘿;

　　4. 把涼開水里的年糕撈出下鍋，繼續(xù)翻炒，炒的時候加點水;

　　5. 根據(jù)自己口味，放入白糖即可。