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      鮮魷魚的家??煽谧龇ㄓ心男?/h1>
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      鮮魷魚的家??煽谧龇ㄓ心男?/p>

        中醫(yī)認(rèn)為,魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。你了解鮮魷魚的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理鮮魷魚的家??煽谧龇?。

        鮮魷魚的做法【1】

        材料

        新鮮魷魚500公克,洋蔥120公克,小黃瓜1條,紅蘿卜60公克,紅辣椒1根,蕃茄醬2大匙,醬油膏2大匙,咖哩粉2大匙,糖1大匙,黑醋1大匙,白醋1大匙,香油少許,辣椒末10公克,蒜末20公克,姜泥1/3小匙,香菜末少許

        做法

        1.)新鮮魷魚洗凈剖開,在上面刻出花紋,再切成等腰三角形形狀。

        2.)把所有材料(2)切細(xì)絲備用。

        3.)將所有調(diào)味料一起煮過,待涼備用。

        4.)將作法1的魷魚,用沸水汆燙至熟后撈起,和作法(2)及作法(3)完成的調(diào)味醬汁一起攪拌均勻,即可盛入盤中,上桌食用。

        鮮魷魚的做法【2】

        材料

        1,西蘭花1朵,鮮魷魚2個(gè);,2,蒜頭2個(gè),生姜2片;,3,生粉2湯勺,蠔油2湯勺,料酒1湯勺,油,鹽適量。

        做法

        1:將魷魚的紅褐色表皮撕掉,掏出肚內(nèi)類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;

        2:將魷魚剖開,里面朝外,呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀;

        3:劃完后以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀;

        4:然后將劃好的魷魚片先切成條,再切成片;

        5:把切好的魷魚片用生抽、料酒、糖腌10分鐘;

        6:西蘭花洗干凈后,切成小朵,燒開水,水里放油放鹽,把西蘭花放進(jìn)去燙,不要蓋蓋子,西蘭花變青綠后就可以撈起,但如果象我們小孩喜歡軟綿一點(diǎn)的,就燙的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),一直開小火,讓水保持開的狀態(tài),撈起以后過一下冷河,讓其保持青綠。

        7:熱油鍋,放1/2蒜蓉爆香,放西蘭花進(jìn)去炒3分鐘就可以了,放蠔油調(diào)味后打一個(gè)薄芡,裝碟。

        8、熱油鍋,放剩下的蒜蓉爆香,撈起腌好的魷魚進(jìn)去快速翻炒,魷魚卷起來以后,把腌料倒進(jìn)去,蓋鍋蓋煮2分鐘(其實(shí)可以不用蓋鍋蓋的,但我保險(xiǎn)一點(diǎn)就蓋了),把魷魚鏟起鋪在西蘭花的上面就OK啦!

        9、如果怕麻煩的,可以把第7、8兩個(gè)步驟合在一起炒,因?yàn)槲魈m花已經(jīng)燙熟了,所以全部材料放一起,大火爆炒5分鐘就可以了。

        鮮魷魚的做法【3】

        材料

        魷魚,雞蛋,面,鹽

        做法

        1、碗中放水、面、雞蛋、鹽調(diào)成面糊備用。

        2、魷魚去內(nèi)臟、黑皮,洗凈切成圈備用。

        3、鍋中放油,油熱后把魷魚圈放入面糊中沾一下,放入鍋中炸制金黃色出鍋即可。

        鮮魷魚的做法【4】

        材料

        魷魚、蒜、料酒、糖、姜、醬油、香油、韭菜等

        做法

        1、(魷魚買來前可以讓賣家殺好)用刀在魷魚身上輕輕的劃出網(wǎng)紋,用料酒鹽醬油腌制20分鐘;

        2、熱油爆香姜蒜后倒入醬汁(料酒、醬油、糖、香油)到煮沸;

        3、倒入魷魚翻炒到發(fā)白,再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。

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