芒果千層蛋糕怎么做
蛋糕可以用來(lái)解饞，這點(diǎn)大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的芒果千層蛋糕怎么做，希望對(duì)大家有幫助!
芒果千層蛋糕材料
芒果千層蛋糕制作步驟
1.雞蛋加糖粉攪勻
2.倒入牛奶
3.篩入低粉
4.黃油融化成液態(tài)后加入面粉糊里
5.用篩子把面糊過(guò)一遍，放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)以上
6.淡奶油加入白砂糖打發(fā)，我用的是歐德寶奶油，成型比較快
7.平底鍋放入一勺面粉糊，等面粉皮起大泡就證明烙好了，把餅皮全部做好
8.芒果切小塊，我買(mǎi)的是澳芒，很大一個(gè)，肉也較厚，一個(gè)就夠了，要是小的話估計(jì)得多幾個(gè)才夠
9.餅皮抹一層奶油，放上芒果丁，依次層層疊疊，直到你覺(jué)得夠大了為止，我疊了八層，感覺(jué)夠了就可以了
10.做好了，最后再放一個(gè)餅皮
11.切塊
12.小朋友吃的頭也不抬了
13.叫了N遍，終于抬頭告訴我：媽媽真好吃，于是忙活半天的我瞬間感覺(jué)勞累一下子消失了，看他吃的開(kāi)心的樣子，我就算不吃也心滿意足了!
常見(jiàn)的蛋糕種類(lèi)
1、戚風(fēng)蛋糕(Chiffon Cake)：戚風(fēng)蛋糕質(zhì)地非常輕，以菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料，做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發(fā)粉和塔塔粉，蛋糕組織非常松軟。
2、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一種免烤蛋糕，是通過(guò)打發(fā)的鮮奶油，一些水果果泥和膠類(lèi)凝固劑冷藏制成的蛋糕，一般會(huì)以戚風(fēng)蛋糕片做底。
3、奶酪蛋糕(Cheese Cake)：音譯也可以稱(chēng)為芝士蛋糕，是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
4、重油蛋糕(Pound Cake)：也稱(chēng)為磅蛋糕，是用大量的黃油經(jīng)過(guò)攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類(lèi)蛋糕。重油蛋糕在口感上會(huì)比上面幾類(lèi)蛋糕來(lái)得實(shí)一些，在面糊中加入一些水果或果脯可以減輕蛋糕的油膩味。
5、海綿蛋糕(Sponge Cake)：海綿蛋糕是一種乳沫類(lèi)蛋糕，因?yàn)楹＞d蛋糕的內(nèi)部組織有很多圓洞，類(lèi)似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。
6、泡芙蛋糕(Puff Cake)：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱(chēng)空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉，再攪入雞蛋，通過(guò)擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類(lèi)點(diǎn)心。
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