大蝦用烤箱怎么烤

　　蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。那么烤蝦你們知道怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤蝦的做法吧。

　　烤蝦的食材準(zhǔn)備

　　烤蝦的做法教程

　　1.大蝦解凍后去掉須，在蝦背上劃一道口子，取出蝦線

　　2.姜切小姜米

　　3.迷迭香洗凈后切成段

　　4.檸檬切成小丁

　　5.把蝦，迷迭香，姜一起裝入大盤(pán)里，倒入料酒與鹽混合腌制半個(gè)小時(shí)

　　6.腌制后的蝦依次擺放在烤盤(pán)里

　　7.刷上橄欖油

　　8.烤箱180度遇熱后，把烤盤(pán)放進(jìn)烤箱里，烤15分鐘

　　9.在13分鐘的時(shí)候，取出撒上蒜末與黑胡椒粉

　　10.再進(jìn)烤箱烤兩分鐘后取出裝盤(pán)完成

　　快速剝削皮的小竅門(mén)

　　剝生蝦:首先準(zhǔn)備一盤(pán)鮮活的大蝦。將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。冷凍完成后,取出冷藏后的大蝦,這時(shí)候的蝦外層有少許的冰渣。首先用手將蝦頭擰掉。接下來(lái),去掉前面的兩節(jié)蝦殼。然后,一手抓住蝦身,一手抓住蝦尾,輕輕一撤。

　　小龍蝦:剝下蝦鉗,沿鉗末的關(guān)節(jié)扭開(kāi)。拔掉蝦鉗,吃掉鉗里的蝦肉。一手拿著蝦身,一手抓著蝦頭,輕輕一扭,令蝦頭與蝦身分離。再擰一擰蝦尾,方便之后剝開(kāi)蝦殼。沿蝦腹剝開(kāi)蝦尾并扯出蝦肉即可享用。

　　皮皮蝦:把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷,然后捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉。用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。左手把殼折開(kāi),右手按筷子,兩手同時(shí)反方向用力。