茶文化的起源與傳播歷史
飲茶在古代中國是非常普遍的，其與歐美或日本的茶文化的分別很大。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化的起源與傳播歷史，一起來看看。
茶文化的起源與傳播歷史
最早的相關(guān)史書記錄就當(dāng)是晉.常璩《華陽國志.巴志》記載：巴國境內(nèi)“園有芳翦香茗”。這記載表明了西周(公元前1066)就有了人工栽培的茶園了，以此為據(jù)說明了茶”。這說明了在公元前1406年，在巴蜀之地就已經(jīng)將茶作為珍貴物品向王上進(jìn)貢了，由此拉開了茶到王室的先河，在此之后的好長時間內(nèi)，茶飲的傳播還是相當(dāng)有限。
西漢王褒《僮約》之“烹荼盡具，武陽買荼”解開了茶及茶文化的真正傳播開始時間，武陽即指現(xiàn)在的成都地區(qū)，而這相關(guān)記載說明了西漢在巴蜀地區(qū)已有左較為成熟的專業(yè)茶葉市場，在清.顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”。說明了茶葉作為飲品之物始于秦漢時期(公元前308年到公元前206年)，而從公元前1406年到公元前206年歷經(jīng)了1200年時間孕育，才得以開始較廣的傳播，但是在這1200年之間也有一些零星的記載，只能隱隱看出茶從王上到士大夫到名人雅士的過程。
基于《華陽國志》、《僮約》、《日知錄》的相關(guān)記錄相互應(yīng)證，得出巴蜀產(chǎn)茶，至少可以追溯到戰(zhàn)國時期，此時巴蜀茶已形成一定規(guī)模的茶區(qū)，并以之為貢品;西漢時，成都不僅是我茶葉最早的消費中心，而且是我國最早的茶葉集散中心，不僅是秦之前如此，在秦漢及西晉也我國茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的重要中心;在春秋戰(zhàn)國及西漢初年，歷史上有幾次大規(guī)模的人口遷移，這在秦漢統(tǒng)一后，為巴蜀同各地文化交流增強(qiáng)打下了基礎(chǔ)，茶及相關(guān)茶文化向東部和南部傳播，尤其是茶的加工、種植;
在春秋戰(zhàn)國到秦漢時期，人口的大規(guī)模遷移基本是沿大江大河而行，而巴蜀境內(nèi)的河流多屬長江水系，比較有影響的有金沙江、岷江、沱江、嘉陵江等著名大河;而巴蜀地區(qū)核心產(chǎn)茶區(qū)就是雅安地區(qū)(岷江)，其次是成都區(qū)(岷江)、樂山峨眉山區(qū)(岷江)、宜賓地區(qū)(岷江、金沙江、沱江等)、眉山地區(qū)(岷江)、再次是川北地區(qū)的北川平武江油(沱江);從宜賓開始所有水系匯入長江;這些說明了茶文化的發(fā)展傳播是從長江的主要支流岷江流域沿長江向中下游開始發(fā)展;
茶文化定義
茶葉是勞動生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。
中國茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。
工夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。
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