中國茶文化介紹
中國是茶的故鄉(xiāng)，也最早創(chuàng)立了茶學(xué)，積累了豐富的品飲文化。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國茶文化介紹，希望對您有用。
中國茶文化介紹
茶是勞動生產(chǎn)物，是一種品位。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種藝術(shù)。茶文化是中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富。
茶文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。“三不點”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不;景色不好，為一不;品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況，最好是不作藝術(shù)的品飲，以免敗興。
中國茶道的發(fā)展過程：
1.煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
2.點茶，斗茶：較之于唐代煎茶,宋人更喜愛典雅精致的點茶藝術(shù)。由于宋代飲茶之風(fēng)熾熱,所以還風(fēng)行評比調(diào)茶技術(shù)和茶質(zhì)優(yōu)劣的“斗茶”,亦稱“茗戰(zhàn)”。中國斗茶始于唐而盛于宋,隨著貢茶的興起應(yīng)運而生。
3.泡茶：元代人已開始普遍使用茶葉或茶末煎煮飲茶,不加或少加調(diào)料。這種簡便、純粹的“清飲”方式被越來越多的人接受,加上后來的沸水沖泡法,到了明代,就形成了“泡茶”這種飲茶方式,一直沿用至今。
中國茶文化的歷史
原始社會
神農(nóng)時代傳說茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前28世紀的神農(nóng)時代，《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”之說，當(dāng)為茶葉藥用之始。
西周
據(jù)《華陽國志》載：約公元前一千年周武王伐紂時，巴蜀一帶已用所產(chǎn)的茶葉作為“納貢”珍品，是茶作為貢品得最早記述。
東周
春秋時期嬰相齊竟公時(公元前547---公園前490年)“食脫粟之飯，炙三弋五卵，茗茶而已”。表明茶葉已作為菜肴湯料，供人食用。
西漢(公元前206--24年) 公元前59年，已有“烹茶盡具”，“武陽買茶”的記載，這表明四川一帶已有茶葉作為商品出現(xiàn)，是茶葉進行商貿(mào)的最早記載。
東漢(公元25--220年)
東漢末年、三國時代的醫(yī)學(xué)家華佗《食論》中提出了“苦荼久食，益意思”，是茶葉藥理功效的第一次記述。
三國(公園220 265)
史書《三國志》述吳國君主孫皓(孫權(quán)的后代)有“密賜茶荼以代酒”，是“以茶代酒”最早的記載。
隋(公元581--618年)
茶的飲用逐漸開始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然見效。于是人們競相采之，并逐漸由藥用演變成社交飲料，但主要還是在社會的上層。
唐(公元618--907年)
唐代是茶作為飲料擴大普及的時期，并從社會的上層走向全民。
唐太宗大歷五年(公元770年)開始在顧渚山(今浙江長興)建貢茶院，每年清明前興師動眾督制“顧渚紫筍”餅茶，進貢皇朝。唐德宗建中元年(公元780年)納趙贊議，開始征收茶稅。
公元8世紀后陸羽《茶經(jīng)》問世。唐順宗永貞元年(公元805年)日本僧人最澄大師從中國帶茶籽茶樹回國。是茶葉傳入日本最早的記載。
唐懿宗咸通15年(公元874年)出現(xiàn)專用的茶具。
宋(公元960--1279年)
宋太宗太平興國年間(公元976年)開始在建安(今福建建甌)設(shè)宮焙，專造北苑貢茶，從此龍鳳團茶有了很大發(fā)展。
宋徽宗趙佶在大觀元年間(公元1107年)親著《大觀茶開》一書，以帝王之尊，倡導(dǎo)茶學(xué)，弘揚茶文化。
明(公元1368--1644年)
明太祖洪武六年(公元1373年)，設(shè)茶司馬，專門司茶貿(mào)易事。
明太祖朱元璋與洪武24年(公元1391年)9月發(fā)布詔令，廢團茶，興葉茶。從此貢茶由團餅茶改為芽茶(散葉茶)，對炒青葉茶的發(fā)展起了積極作用。
清(公元1644--1911年)
1657年中國茶葉在法國市場銷售。
光緒31年(1905年)中國首次組織茶葉考察團赴印度、錫蘭(今斯里蘭卡)考察茶葉產(chǎn)制，并購得部分制茶機械，宣傳茶葉機械制作技術(shù)和方法。
1896年福州市成立機械制茶公司，是中國最早的機械制茶業(yè)。
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