茶文化學(xué)習(xí)方法
茶文化學(xué)習(xí)方法
人們學(xué)習(xí)茶文化，要完全掌握個中道理，得花長久時間。那么學(xué)習(xí)茶文化需要什么方法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶文化學(xué)習(xí)方法，希望對您有用。
茶文化學(xué)習(xí)方法
認識中國茶
茶對人體健康有益，每日飲用3杯，既可幫助消化，亦可排清體內(nèi)過多油脂，茶道所指泡茶規(guī)范，是為發(fā)揮各自茶性優(yōu)點，抑制不足之處，禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義。而中國茶葉六大類數(shù)以百計、千計品種規(guī)格，均可以相應(yīng)茶道禮序來表現(xiàn)。
認識與應(yīng)用泡茶工具
近代的茶具制作完備，既有創(chuàng)意又符合傳統(tǒng)。要學(xué)習(xí)茶道，首先就要了解各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學(xué)者可親身使用茶具泡茶，體驗各種情趣和奧妙所在。
基本手勢
傳統(tǒng)茶道禮序過程很多，不同地區(qū)、不同流派會有區(qū)別，而普及性大眾茶禮則相對簡約。老師會逐一演示泡茶基本手勢及過程。由于能直接參與沖泡過程，初學(xué)者更能領(lǐng)略茶道樂趣。
煮水器
專為煮水而設(shè)
1、水注：盛茶作烹煮
2、茗爐：烹茶
備茶器：包括儲存茶葉及置茶器具
3、茶罐：儲存茶葉
4、茶則：取茶并可量度分量
5、茶匙：將茶葉掃放入茶壺內(nèi)
泡茶器：泡茶過程中的主要器皿
6、泥壺：盛載初次沖泡茶湯，容量須符合飲用人數(shù)
7、茶盞：盛載正泡茶湯，容量以4人為限
盛茶器：完整盛茶器，能增添品茗氣氛，是待客高尚禮節(jié)
8、公道壺：盛載剩余茶水，令茶湯更加均勻，不至浸泡過久而苦澀
9、茶杯及茶托：前者用來飲茶湯，后者則用來墊托茶杯
洗滌器：清洗茶具用品
10、水盂：儲放廢茶葉
11、滌方：俗稱“茶巾”，用來揩抹泡茶時濺溢茶水
備器及滌器
在煮水器中煮滾一壺熱水。然后注入蓋杯中，再將蓋杯水注入公道壺、茶杯內(nèi)，最后再倒進茶海，這步驟稱為溫潤器皿，即清洗器皿意思。
置茶
將茶葉倒在茶則上，再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內(nèi)。
蓋杯
學(xué)員應(yīng)以右手中指、無名指及尾指指頭，放在蓋杯前面杯邊上，大拇指指頭則放在蓋杯后面杯邊上，而食指指頭則輕按杯蓋，這樣就不會被燙傷。
茶壺
以拇指、中指、無名指及尾指指頭鉗著壺杯，再以食指指頭輕按茶壺頂部，就是正確拿壺方法。
正泡
將沸水注入蓋杯內(nèi)，然后蓋上杯蓋，待數(shù)分鐘。
倒茶入公道壺
將蓋杯內(nèi)茶湯注入茶海，再將公道壺茶湯注入茶海，這第一泡茶成為“溫潤泡”，不作飲用。
分杯
重新在蓋杯中注入沸水，再將蓋杯茶湯注入公道壺，然后以順時針方向?qū)⒉杵骄谷敫鱾€茶杯內(nèi)。
奉茶及品茶
完成以上五步驟后，便可開始品茶。品茶要先觀顏色，再聞茶香，然后才細細品嘗。
茶文化的涵義
茶是勞動生產(chǎn)物，是一種品位。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種藝術(shù)。茶文化是中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富。
茶文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。“三不點”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不;景色不好，為一不;品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況，最好是不作藝術(shù)的品飲，以免敗興。
茶文化的沖泡技法
普洱茶沖泡水溫達 100 o C 沸水。普洱茶沖泡置茶量：茶水比例為( 1 克 :50 克)，或置茶量為容器容量量 2/5 左右。 普洱茶沖泡用水的選擇： 純水或山泉水(軟水為佳)。 注意煮水時不宜過渡沸騰，這樣水中的氧氣過少會影響茶葉的活性。茶葉浸泡時間： 視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散 茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。
沖泡器具選擇：
(1)紫砂壺(最佳)：由于普洱茶 適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺的透氣性好且保溫性好，故選用紫砂壺沖泡為最佳。
(2)蓋碗杯(最常用)：由于蓋碗清雅的風(fēng)格最能反映出 普洱茶色彩的美，可以自由的欣賞 普洱茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿 。
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