水稻什么時(shí)候施肥好_水稻施肥的注意事項(xiàng)(2)
水稻什么時(shí)候施肥好_水稻施肥的注意事項(xiàng)
稻米的營養(yǎng)價(jià)值
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質(zhì)7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。
大米的營養(yǎng)價(jià)值均衡,維生素B族含量豐富、齊全。但是大米在精加工過程中卻流失大量的營養(yǎng)素,一般來說,大米越精細(xì),營養(yǎng)流失就越多,所以越糙的米的營養(yǎng)價(jià)值反而更高。如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙堿素是3.2倍,維他命B1高達(dá)12倍,糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達(dá)14倍。所以為了口感而過度加工大米非常不科學(xué)。但是糙米的缺點(diǎn)是保留了過多的外皮,這些外皮營養(yǎng)價(jià)值低,一般農(nóng)藥殘余也比較多,而且含對人體有一定危害的植酸,所以吃糙米有利也有弊,益處還是更多一些。
吃稻米的好處
1、降壓
大米粥和米湯中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以使血管保持柔軟,達(dá)到降血壓的目的。
2、促進(jìn)肌膚新陳代謝
大米對肌膚具有很高的滲透性,能維持細(xì)胞的柔軟和濕潤,有效保持肌膚表面水分,還能促進(jìn)肌膚新陳代謝、抑制肌膚發(fā)炎。
3、預(yù)防腳氣病
大米中的B族維生素和維生素E,不僅有預(yù)防腳氣病的食療效果,對維持人體血糖平衡也有重要作用。
稻米的選購方法
1、大米在我們挑選的時(shí)候,要先用自己的鼻子聞一聞,因?yàn)榇竺椎奈兜朗潜鎰e大米好壞的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),如果我們聞到的大米味道清香自然,那么就是好大米,如果大米有異味的話,說明大米質(zhì)量不好。
2、大家可以抓一把大米,然后用手使勁的搓一搓,如果大米經(jīng)過搓揉以后依舊是十分的潤滑,那么說明大米的質(zhì)量很好,如果搓揉以后大米粘手的話,說明大米質(zhì)量有問題。
3、我們選擇大米也要看大米的硬度,如果大米的硬度很強(qiáng)強(qiáng),那么說明大米的蛋白質(zhì)含量十分高,而硬度很低的話說明這類大米是陳米,原理是水分低的米比水分高的米硬。
4、選擇大米的時(shí)候,大家可以仔細(xì)的看看大米的腹白,這點(diǎn)很重要,假如你看到的大米腹部有一個(gè)不透明的白斑的話,那么說明含水分過高,收割的時(shí)候大米不夠成熟所以腹白較大。
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