鮑魚(yú)是生活中很常見(jiàn)的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)，止渴通淋，功效是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，一般人均可食用。但是它也有食用禁忌，那么下面就來(lái)看看食用鮑魚(yú)有哪些禁忌吧。

　　食用鮑魚(yú)的禁忌有哪些

　　1、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;雖然鮑魚(yú)人人愛(ài)吃,但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

　　2、鮑魚(yú)忌與魚(yú)肉、野豬肉、牛肝同食。

　　3、寶寶秋冬易便秘,飲食是一個(gè)不容忽略的問(wèn)題。專(zhuān)家提醒,寶寶脾胃功能較弱,像鮑魚(yú)、海參、花膠等富含蛋白質(zhì)的食材,寶寶攝入過(guò)多不僅無(wú)法及時(shí)消化,還會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

　　選購(gòu)鮑魚(yú)的技巧

　　1、外形完整。先將外形有缺口、裂痕者摒除,挑選出完好無(wú)損、品質(zhì)較佳的鮑魚(yú)。

　　2、肉質(zhì)肥美。通常肉質(zhì)肥厚者比肉質(zhì)干扁者優(yōu)良,而底部寬闊者比瘦長(zhǎng)者見(jiàn)好。

　　3、形狀一致。各式品質(zhì)優(yōu)良的鮑魚(yú)通常形狀類(lèi)似,在選購(gòu)時(shí)剔出形狀怪異者。

　　4、顏色正常。鮮鮑的色澤與死亡時(shí)間的長(zhǎng)短有關(guān)。色澤愈黯淡表示死亡時(shí)間愈久,新鮮度也愈差,因此不宜購(gòu)買(mǎi)。而有些干鮑魚(yú)會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的小斑點(diǎn),說(shuō)明鮑魚(yú)風(fēng)干不夠徹底,外干而內(nèi)濕,在選購(gòu)時(shí)應(yīng)當(dāng)注意。