咸蛋黃是一種美食，主要原料有鴨蛋、禽蛋等。很多人都喜歡吃咸蛋黃，其營養(yǎng)價值也很高。那么吃咸蛋黃的好處有哪些呢?以下是小編為你介紹的吃咸蛋黃的好處和注意事項，希望幫到你。

　　吃咸蛋黃的好處

　　1、多吃咸鴨蛋,能補鈣和鐵

　　鴨蛋腌制后,依舊有較好的營養(yǎng)。咸蛋黃的營養(yǎng)價值和新鮮蛋黃接近,含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。

　　2、咸鴨蛋能滋陰養(yǎng)腎

　　鴨蛋相比較雞蛋而言,腥味比較重,用鹽水腌制后,能達到去腥的效果,從口感上而言,腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。

　　3、咸鴨蛋能清肺火、降陰火

　　中醫(yī)認為,咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌,煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。

　　吃咸蛋黃的注意事項

　　1、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品,雖說是老少皆宜,但有些人也不該多吃,孕婦、脾陽不足者不宜食用。

　　2、咸鴨蛋含鹽量一般很高,類似于佐餐的咸菜,因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。