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      挑選蒲瓜的原則有哪些

      時間: 芷紅1186 分享

        蒲瓜是一種植物,屬于葫蘆科,原產(chǎn)於熱帶亞洲、北非,是中國常見的一種瓜類蔬菜,不僅營養(yǎng)豐富,而且對人體具有很好的功效。那么你知道挑選蒲瓜的原則有哪些嗎?

        挑選蒲瓜的原則

        1、枝條較粗且翠綠

        蒲瓜的枝條較粗,代表營養(yǎng)充足,口感較為鮮嫩。翠綠的枝條則表示剛采收不久,若已存放一段時間,會變干并萎縮。

        2、個頭適中無損傷

        應(yīng)選擇形狀完整的蒲瓜,每個約300至500公克為宜。若有凹洞或損傷,很容易影響瓜肉品質(zhì),也比較不耐放。

        3、表皮帶有絨毛且富光澤

        絨毛分布均勻且外皮光滑,表示剛采收不久,口感較嫩。如果表面沒有絨毛或凹凸不平,這樣的蒲瓜品質(zhì)較差。

        蒲瓜的功效作用

        1、抗病毒

        蒲瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時,蒲瓜中含有豐富的維生素C,能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒能力。

        2、降糖

        從蒲瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。

        3、防癌抗癌

        胡蘿卜素在蒲瓜中含量較多,食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率,從而起到防癌抗癌的作用。蒲瓜還含有一種干攏素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干攏素,提高機(jī)體的免疫能力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。

        4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

        蒲瓜含有大量胡蘿卜素,有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細(xì)嫩。

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