中國人吃海參已經(jīng)有上千年的歷史了，自古以來海參就作為一種價值極高的滋補品食用或者藥用。那么如何吃海參呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼暮⒌南嚓P(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀。

　　海參幾種最有營養(yǎng)的吃法

　　1.海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補的人群大有好處。

　　2.海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

　　3.蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

　　4.涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

　　5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。

　　6.海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。

　　海參幾種不同的做法

　　煮著吃：把水發(fā)過的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養(yǎng)成分。

　　蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。

　　燉湯吃：也可以將海參做湯，把羊肉或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養(yǎng)也很豐富。

　　炒著吃：把海參跟蔥姜之類的調(diào)味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養(yǎng)，但是口味很好，而且流失的那點營養(yǎng)跟它的美味比起來，實在沒什么。

　　炸著吃：這應(yīng)該是營養(yǎng)流失最多而且也相對不健康的吃法了，但是有的人就是喜歡這樣吃，不顧及其他的方面。我想這樣的人也是最瀟灑的，他們不會去在乎一些什么，實在有些英雄氣概。但是客觀講，這種吃法的確很好吃。

　　海參的功效與作用

　　1.海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。

　　2.海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

　　3.參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

　　4.含有特殊的活性營養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙(海參素、海參毒素)，海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬?。