蔬菜水果店的經(jīng)營(yíng)辦法有哪些
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｈ缃袷卟怂暧性鯓拥慕?jīng)營(yíng)辦法呢？下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開蔬菜水果店的經(jīng)營(yíng)辦法，希望能幫到你。
蔬菜水果店的經(jīng)營(yíng)辦法
經(jīng)營(yíng)水果店，店面衛(wèi)生以及水果質(zhì)量是最重要的，要想讓更多的顧客來(lái)光顧生意就一定要定期打掃店面衛(wèi)生，進(jìn)貨時(shí)一定要購(gòu)買新鮮的水果。這樣能讓顧客產(chǎn)生信任感，久而久之回頭客也會(huì)增多。
在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下，價(jià)格是顧客關(guān)心的又一大問(wèn)題。要秉承著薄利多銷的生意理念，在出售水果時(shí)，不要一味的貪圖眼前的利潤(rùn)。合適的價(jià)格也會(huì)吸引越來(lái)越多的顧客光顧生意。
做生意時(shí)態(tài)度也是很重要的，要時(shí)刻保持耐心，面帶笑容，第一時(shí)間對(duì)顧客的問(wèn)題做出回答。這樣，生意就會(huì)越做越好的。
蔬菜店的經(jīng)營(yíng)分類
(1)根菜類：以肥大的根部為產(chǎn)品器官的蔬菜屬于這一類。
?、偃赓|(zhì)根——以種子胚根生長(zhǎng)肥大的主根為產(chǎn)品，如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍(lán)、蕪菁、辣根、 美洲防風(fēng)等。
?、趬K根類——以肥大的側(cè)根或營(yíng)養(yǎng)芽發(fā)生的根膨大為產(chǎn)品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
(2)莖菜類：以肥大的莖部為產(chǎn)品的蔬菜。
?、偃赓|(zhì)莖類—一以肥大的地上莖為產(chǎn)品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍(lán)(苤藍(lán))等。
②嫩莖類——以萌發(fā)的嫩芽為產(chǎn)品，如石刁柏、竹筍、香椿等。
?、蹓K莖類——以肥大的塊莖為產(chǎn)品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。
?、芨o類——以肥大的根莖為產(chǎn)品，如蓮藕、姜、襄荷等。
?、萸蚯o類——以地下的球莖為產(chǎn)品，如慈姑、芋、荸薺等。
(3)葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產(chǎn)品的蔬菜。
?、倨胀ㄈ~菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。
②結(jié)球葉菜類——結(jié)球甘藍(lán)、大白菜、結(jié)球萵苣、包心芥菜等。
③辛香葉菜類——大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽等。
?、荀[莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。
(4)花菜類：以花器或肥嫩的花枝為產(chǎn)品，如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍(lán)等。
(5)果菜類：以果實(shí)及種子為產(chǎn)品。
?、兖?mdash;—南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
②漿果類——番茄、辣椒、茄子。
?、矍v果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。
?、茈s果類——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。
水果不宜空腹吃的種類
1、荔枝：荔枝含糖量很高，空腹食用會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃痛、胃脹。而且空腹時(shí)吃鮮荔枝過(guò)量會(huì)因體內(nèi)突然滲入過(guò)量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。
2、香蕉：含有大量的鎂元素，若空腹時(shí)大量吃香蕉，會(huì)使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂、鈣的比例失調(diào)，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康。
3、桔子：含有大量糖分和有機(jī)酸，空腹時(shí)吃桔子，會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。
4、柿子：空腹時(shí)胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質(zhì)、果膠和可溶性收斂劑等反應(yīng)生成胃柿石癥，引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴(kuò)張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
5、棗：含有大量果膠和鞣酸，易和人體內(nèi)胃酸結(jié)合，出現(xiàn)胃內(nèi)硬塊。特別不能在睡前過(guò)多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。
6、山楂：味酸，具有行氣消食作用，但若在空腹時(shí)食用，不僅耗氣，而且會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重胃病。
7、菠蘿：內(nèi)含的蛋白分解酵素相當(dāng)強(qiáng)，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷。
8、桃子：桃的益處眾人皆知，桃具有補(bǔ)中益氣養(yǎng)陰生津，潤(rùn)腸通便的功效尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。因此拿桃子當(dāng)飯吃很容易上火受口干口渴咽喉疼痛等上火癥狀。困擾的市民最好少吃?；虿怀蕴易右咨彴X的人多吃了嚴(yán)重的還會(huì)身上起瘡。
桃子營(yíng)養(yǎng)豐富富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。但是主任醫(yī)師肖定遠(yuǎn)提醒但因上火而便秘者大量食用桃子后，不但不會(huì)緩解反而會(huì)火上澆油。
9、龍眼：俗稱桂圓是中國(guó)南亞熱帶名貴特 產(chǎn)歷史上南方桂圓北人參之稱龍眼果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)自古受人們喜愛更視為珍貴補(bǔ)品其滋補(bǔ)功能顯而易見。
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