蔬菜水果店的經營辦法有哪些
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。如今蔬菜水果店有怎樣的經營辦法呢？下面學習啦小編就為大家解開蔬菜水果店的經營辦法，希望能幫到你。
蔬菜水果店的經營辦法
經營水果店，店面衛(wèi)生以及水果質量是最重要的，要想讓更多的顧客來光顧生意就一定要定期打掃店面衛(wèi)生，進貨時一定要購買新鮮的水果。這樣能讓顧客產生信任感，久而久之回頭客也會增多。
在保證衛(wèi)生質量的前提下，價格是顧客關心的又一大問題。要秉承著薄利多銷的生意理念，在出售水果時，不要一味的貪圖眼前的利潤。合適的價格也會吸引越來越多的顧客光顧生意。
做生意時態(tài)度也是很重要的，要時刻保持耐心，面帶笑容，第一時間對顧客的問題做出回答。這樣，生意就會越做越好的。
蔬菜店的經營分類
(1)根菜類：以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬于這一類。
①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲防風等。
?、趬K根類——以肥大的側根或營養(yǎng)芽發(fā)生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
(2)莖菜類：以肥大的莖部為產品的蔬菜。
①肉質莖類—一以肥大的地上莖為產品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍(苤藍)等。
?、谀矍o類——以萌發(fā)的嫩芽為產品，如石刁柏、竹筍、香椿等。
③塊莖類——以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。
④根莖類——以肥大的根莖為產品，如蓮藕、姜、襄荷等。
?、萸蚯o類——以地下的球莖為產品，如慈姑、芋、荸薺等。
(3)葉菜類：以鮮嫩葉片及葉柄為產品的蔬菜。
?、倨胀ㄈ~菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。
②結球葉菜類——結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等。
?、坌料闳~菜類——大蔥、韭菜、分蔥、茴香、芫荽等。
?、荀[莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。
(4)花菜類：以花器或肥嫩的花枝為產品，如金針菜、朝鮮薊、花椰菜、紫菜薹、芥藍等。
(5)果菜類：以果實及種子為產品。
①瓠果類——南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
?、跐{果類——番茄、辣椒、茄子。
?、矍v果類——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。
?、茈s果類——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。
水果不宜空腹吃的種類
1、荔枝：荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，導致胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內突然滲入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。
2、香蕉：含有大量的鎂元素，若空腹時大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂、鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。
3、桔子：含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃粘膜，導致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。
4、柿子：空腹時胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質、果膠和可溶性收斂劑等反應生成胃柿石癥，引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
5、棗：含有大量果膠和鞣酸，易和人體內胃酸結合，出現(xiàn)胃內硬塊。特別不能在睡前過多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。
6、山楂：味酸，具有行氣消食作用，但若在空腹時食用，不僅耗氣，而且會增強饑餓感并加重胃病。
7、菠蘿：內含的蛋白分解酵素相當強，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷。
8、桃子：桃的益處眾人皆知，桃具有補中益氣養(yǎng)陰生津，潤腸通便的功效尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘閉經、淤血腫痛等癥狀的人多食。因此拿桃子當飯吃很容易上火受口干口渴咽喉疼痛等上火癥狀。困擾的市民最好少吃。或不吃桃子易生瘡癤的人多吃了嚴重的還會身上起瘡。
桃子營養(yǎng)豐富富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。但是主任醫(yī)師肖定遠提醒但因上火而便秘者大量食用桃子后，不但不會緩解反而會火上澆油。
9、龍眼：俗稱桂圓是中國南亞熱帶名貴特 產歷史上南方桂圓北人參之稱龍眼果實富含營養(yǎng)自古受人們喜愛更視為珍貴補品其滋補功能顯而易見。
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