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      餐飲店選址必須掌握的十大技巧

      時(shí)間: 華燕1189 分享

        這些年,“打工不如創(chuàng)業(yè)”這句話激烈很多有干勁、有激情的朋友踏上了創(chuàng)業(yè)之路。其中,選擇餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友不計(jì)其數(shù)。不過(guò),餐飲創(chuàng)業(yè)并不是一件易事,一項(xiàng)事業(yè)的成功往往離不開天時(shí)、地利、人和。開一家餐飲店,首先擺在眼前的一個(gè)至關(guān)重要的問題,那就是——店鋪選址!選對(duì)了,那么你就贏在起跑線上;反之,如果店鋪地址選不對(duì),那么生意就可能得不到保障,嚴(yán)重的話有可能會(huì)“關(guān)門大吉”。

        所以,在開餐飲店之前,必須對(duì)所選地址做一個(gè)全面的考察,了解該地區(qū)的人口密度、人脈關(guān)系等等,具體如下:

        1、交通便利

        交通,是餐飲店選擇首先要考慮的一個(gè)重要因素。現(xiàn)在,“酒香不怕巷子深”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了。尤其是在一線城市,忙碌的工作和生活的快節(jié)奏,讓很多人形成了有目的性的消費(fèi)意識(shí),這樣一來(lái),就算你的“酒”很香,但是大家連找巷子的精力和熱情都沒有的,再好的“酒”也沒人品嘗。

        所以,在店鋪選址時(shí),尤其要注意交通是否便利。另外,在選擇店面的時(shí)候需要觀察馬路的人流量,交通的方便程度,一般選擇行人較多、交通便利的地方開店。

        2、接近人們聚集的場(chǎng)所

        如劇院、電影院、公園等娛樂場(chǎng)所附近,或者大工廠、機(jī)關(guān)附近,這一方面可吸引出入行人,另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點(diǎn),來(lái)過(guò)的顧客向別人宣傳介紹,會(huì)比較容易指引人光顧。

        3、要主動(dòng)“抱大腿”

        即把店鋪開到各大著名連鎖店或者品牌店附近,也可以開在銀行,商貿(mào)大廈附近等等,通過(guò)大品牌效應(yīng)吸引顧客。

        4、選擇障礙物以及橫街窄巷少的一邊

        障礙物和小巷會(huì)讓顧客集中精力進(jìn)行躲避,而忽略店鋪,誰(shuí)都不希望自己的店鋪永遠(yuǎn)在客人的眼前遭到忽視。

        5、選擇人口增加比較快的地方

        商業(yè)區(qū),居民區(qū),市區(qū)等區(qū)域的發(fā)展迅速,能夠?yàn)榈赇亷?lái)更多的客流量,擁有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

        6、選取自發(fā)形成某類市場(chǎng)的地段

        在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中,某街某市場(chǎng)會(huì)自發(fā)形成銷售某類商品的“集中市場(chǎng)”,事實(shí)證明,對(duì)那些經(jīng)營(yíng)耐用品的店鋪來(lái)說(shuō),若能集中在某一個(gè)地段或街區(qū),則更能招徠顧客。因?yàn)槿藗円幌氲劫?gòu)買某商品就會(huì)自然而然地想起這個(gè)地方。比如電器城。所以可以選擇小吃一條街來(lái)發(fā)展。

        7、根據(jù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇地址

        根據(jù)你開的餐飲店項(xiàng)目的不同,對(duì)地址的要求也有所不同,比如你開的是一家飯店,這就要求你在人流量大的地方開店,而如果你僅僅開的是小吃攤檔,那么在一些集中做小吃的街道就相當(dāng)不錯(cuò)。

        8、商業(yè)區(qū)中心

        商業(yè)區(qū)中心往往是交通便利,人流量巨大,而這時(shí)盡可能把店開在十字路口的西北拐角或者三岔路口,避免開在路面與店面高低懸殊的街道如:斜坡。

        9、選擇有做廣告空間的店面

        有的店面沒有獨(dú)立門面,店門前自然就失去獨(dú)立的廣告空間,也就使你失去了在店前“發(fā)揮”營(yíng)銷智慧的空間;獨(dú)立門面空間能夠?yàn)槟闾峁┑昝鏍I(yíng)銷的空間,從而把用戶的眼球吸引住。

        10、選擇由冷變熱的店面

        與其選擇現(xiàn)在被商家看好的店鋪經(jīng)營(yíng)位置,不如選擇不遠(yuǎn)的將來(lái)由冷變熱目前未被看好的街道或市區(qū),這樣能夠?yàn)槟闶∠虏簧俚淖饨穑?dāng)然也別為了省租金選擇人影都看不到幾個(gè)的地方適得其反。

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