在生活中，食品安全已經(jīng)受到了人們的廣泛關注，因此，在法律上對食品安全也有相關的規(guī)定。下面是學習啦小編為你整理的食品安全法律法考試試卷，希望對你有用!

　　食品安全法律法考試試卷判斷題

　　1、食品生產(chǎn)者，應當依照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。()

　　2、進口的有包裝的食品應當有中文標簽、中文說明書。()

　　3、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。()

　　4、食品經(jīng)營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。()

　　5、設立食品生產(chǎn)企業(yè)，應當預先核準企業(yè)名稱，依照《食品安全法》的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可證后，辦理工商營業(yè)執(zhí)照。()

　　6、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。()

　　7、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。()

　　8、回收食品只要能保證微生物合格和各項指標合格可以作為食品原料進行生產(chǎn)。()

　　9、廣告的內(nèi)容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，可以涉及疾病預防、治療功能。()

　　10、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。()

　　11、食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。()

　　12、保質(zhì)期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。()

　　13、沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。()

　　14、食品微生物檢測中所說的無菌，是指沒有活的微生物存在。( )

　　15、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行所規(guī)定義務，在本市場發(fā)生食品安全事故的，應當承擔相應責任。()

　　16、從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務，應當取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務許可。()

　　17、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。()

　　18、大多數(shù)病原菌生長的最適宜溫度為37℃。()

　　19、進口食品應當經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)檢驗合格。海關憑出入境檢驗檢疫機構(gòu)簽發(fā)的通關證明放行。()

　　20、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，除了應當立即停止生產(chǎn)外，還應召回已經(jīng)上市銷售的食品。()

　　食品安全法律法考試試卷單選題

　　1.食品進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于()年。

　　A、一年 B、二年 C、三年 D、四年

　　2.《食品安全法》規(guī)定，制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)是( )。

　　A、食品安全調(diào)研報告 B、食品安全風險評估結(jié)果

　　C、食品安全風險監(jiān)測結(jié)果 D、食品安全國際標準

　　3.《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗實行( )負責制。

　　A、食品檢驗機構(gòu) B、檢驗人

　　C、質(zhì)量監(jiān)督部門 D、食品檢驗機構(gòu)與檢驗人

　　4.沒有食品安全國家標準、地方標準的，( )制定企業(yè)標準。

　　A、可以 B、不可以 C、應當 D、視情況而定

　　5、發(fā)生食品安全事故的單位應自事故發(fā)生之時起( )內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

　　A、2小時 B、6小時 C、12小時 D、24小時

　　6、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)應當依法取得食品( )。

　　A、生產(chǎn)許可 B、流通許可 C、餐飲服務許可 D、衛(wèi)生許可

　　7、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》分別自( )起施行。

　　A、2009年6月1日 2009年7月20日

　　B、2009年6月1日 2009年8月1日

　　C、2009年7月1日 2009年7月20日

　　D、2009年7月1日 2009年9月1日

　　8、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產(chǎn)品，應當符合( )。

　　A、出口國食品安全標準 B、我國食品安全國家標準

　　C、國際食品安全標準 D、合同約定的食品安全標準

　　9、被吊銷食品生產(chǎn)許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起( )年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。

　　A、2 B、3 C、4 D、5

　　10、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價款( )倍的賠償金。

　　A、2 B、5 C、10 D、20

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