有哪些香鹵野豬肉的烹飪方法
時間：
羽彤 1138由 分享
有哪些香鹵野豬肉的烹飪方法
野豬肉的氣味比家豬大，所以可以試試用鹵的方法來遮掩氣味。有什么烹飪方法呢?下面是學習啦小編為你整理香鹵野豬肉的烹飪方法，希望能幫到你。
香鹵野豬肉的食材
香鹵野豬肉的步驟
1.很新鮮的帶皮野豬五花肉，將其洗凈
2.切成麻將塊
3.涼水下鍋，不要蓋鍋蓋
4.水開后，用勺子將血沫撇凈
5.將焯好的肉撈出
6.另起一口鍋，將肉放入，倒入適量的紅燒醬油
7.將香料準備好，我用了花椒、丁香、大料、香葉、桂皮、干辣椒
8.將香料加入鍋中
9.加適量的姜片
10.倒入適量的水，沒過肉即可
11.蓋上鍋蓋，大火煮開后，小火慢燉1小時，關火，燜至鍋的溫度自然降下即可
野豬肉的選購技巧
野豬肉肉色深紅、鮮嫩、脂肪呈乳白色或粉白色，肌健小，皮略厚且毛孔明顯、肥肉層明顯不同于家豬,骨質硬于家豬。特種野豬肉風味濃郁、肉香四溢、肥肉鮮嫩不油膩、皮厚但吃后清脆爽口,骨湯清香宜人。吃特種野豬肉對于中老年人和兒童來說有很好的保健作用。
野豬肉肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低,營養(yǎng)豐富,含有17種氨基酸和多種微量元數,亞油酸含量比家豬高2.5倍。
猜你喜歡：
1.鹵豬肉的調料配方
2.鹵豬肉的做法圖解