阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃阿膠對(duì)人體補(bǔ)氣補(bǔ)血有著很好的幫助，不過(guò)在吃阿膠的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行選擇，那么夏天阿膠的食用方法有哪些呢?下面和小編來(lái)看看吧!

　　夏天阿膠的食用方法：

　　阿膠性甘平，夏季服用阿膠適量，一般不會(huì)引起上火。阿膠的靈魂是“養(yǎng)”，養(yǎng)血、養(yǎng)液、養(yǎng)氣，所以才成為貢品、上品，才能千年不衰。古籍記載阿膠特性的時(shí)候，都是“阿膠性平”，阿膠的保健作用十分廣泛，比如養(yǎng)心。阿膠入肝經(jīng)，肝主生發(fā)，生血而養(yǎng)心。俗話說(shuō)，春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心。夏天吃點(diǎn)阿膠對(duì)于心臟的保健與滋養(yǎng)還是很有必要的。

　　中醫(yī)認(rèn)為，夏天屬火，烈日炎炎，是人新陳代謝最旺盛的季節(jié)?；馃o(wú)論在地五行、在天六氣中均有位子，或是一種能量的表現(xiàn)，夏天以火為主宰，炎熱的天氣易引起人情致變化。心與人的情致最為密切，所以說(shuō)人五臟之中心與夏相應(yīng)，故夏季人們當(dāng)以養(yǎng)心為主。

　　夏天晝長(zhǎng)夜短，人的休息時(shí)間相應(yīng)減少。若是性情急躁，好爭(zhēng)理、不服人，晚上輾轉(zhuǎn)反側(cè)，耗傷心液，心腎不交，則會(huì)心中煩，失眠不昧，宜用黃連阿膠湯，方中阿膠配白芍、雞子黃以滋陰，黃連、黃芩以清火，共濟(jì)安神養(yǎng)心之效。

　　夏天盛產(chǎn)瓜果梨桃，又有各式冷飲，若是貪圖涼爽，過(guò)食易造成腸胃虛冷，不思飲食，外熱內(nèi)寒而導(dǎo)致腸胃病。夏季炎熱，細(xì)菌易于生長(zhǎng)繁殖，易出現(xiàn)痢疾腹瀉，宜用駐車丸，方中黃連、阿膠、當(dāng)歸、干姜等氣血寒溫藥相輔相成，對(duì)間歇性痢疾及小兒腹瀉有效。

　　火是人體不可缺少的能量，對(duì)于陽(yáng)氣不足人來(lái)說(shuō)夏天是個(gè)好季節(jié)，而一味去火，則會(huì)形成內(nèi)寒外熱，下寒上熱的病態(tài)體質(zhì)。對(duì)身體虛弱需要進(jìn)補(bǔ)的人，阿膠仍是進(jìn)補(bǔ)的首先，阿膠性甘平，夏季服用阿膠適量，一般不會(huì)引起“上火”，或是與少量的金銀花、菊花或涼茶等一起服用，可以達(dá)到夏季進(jìn)補(bǔ)不上火的效果。

　　A.固元膏，將紅棗、桂圓、核桃、黑芝麻冰糖和用黃酒泡過(guò)的阿膠打磨成粉末，隔水蒸，想吃時(shí)可以用水調(diào)和食用或直接食用。

　　固元膏還有其他的配方，可以加紅糖、花生、紅豆、粟米等。

　　B.夏季固元膏配方，夏季因?yàn)槿菀咨匣?，所以在制作和食用夏季固元膏時(shí)要添加一些滋陰去火的中藥材。夏季固元膏主要有：核桃、芝麻、冰糖、大棗、百合、蓮子、枸杞、蓮子心以及葡萄酒等，這樣做出的阿膠膏不僅僅可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，還可以起到清熱去火，滋陰養(yǎng)肺的作用。

　　因?yàn)槠渲屑尤肓松徸樱云溥€具有抗癌、降血壓的作用。而加入的蓮子心，具有去火和暗示的作用，中和因阿膠引起的上火，同時(shí)配合蓮子起到降雪要的作用。

　　加入的百合和枸杞可以起到滋陰養(yǎng)肺，清熱利尿，清肝明目的作用。所以夏季吃阿膠膏，配方很重要。

　　C.夏季阿膠湯的做法，夏季阿膠不僅僅可以做成阿膠膏，還可以和湯一起做，不僅僅起到滋補(bǔ)的作用，還可以在夏季補(bǔ)充體內(nèi)的水分。

　　a.阿膠綠豆湯，在夏季如果想省事又想做到滋補(bǔ)，那么選擇阿膠和綠豆一起熬湯，將浸泡過(guò)是綠豆煮開后加入砸碎的阿膠，這樣煮出的湯既可以熱飲也可以冷飲。具有清涼去火，滋陰潤(rùn)燥的作用。是苦夏一族的不二之選。

　　b.補(bǔ)腎的黃連阿膠湯，其實(shí)夏季因?yàn)榱骱苟?，喝水多很容易出現(xiàn)腎虛，而夏季食用黃連阿膠湯可以做到補(bǔ)腎的作用。選用黃連12g， 黃芩6g，芍藥6克 , 雞子黃2個(gè)， 阿膠9g、這樣的比例熬制出的黃連阿膠湯具有補(bǔ)腎，安神，瀉火的作用。但是如果比例錯(cuò)誤的話，效果就會(huì)改變，這就是中華中醫(yī)的博大精深所在。

　　c.夏季阿膠其他湯類，其實(shí)阿膠在夏季可以制作成很多去火的湯類，比如用苦瓜，龍骨，阿膠制作的談具有開胃，去火的作用。而選擇干螺肉，豬蹄，阿膠熬制的湯可以作為夏季產(chǎn)婦補(bǔ)血的佳品，還可以作為熬夜加班一族的夜宵。土茯苓，瘦肉，番薯，鯽魚等都可以和阿膠熬湯作為夏季的滋補(bǔ)去火的湯品。