高一生物必修一預(yù)習(xí)資料(2)
高一生物必修一預(yù)習(xí)資料
高一生物必修一預(yù)習(xí)資料第二部分
細(xì)胞中的元素和化合物
1、生物與非生物界具有統(tǒng)一性(元素種類)和差異性(元素含量)。
2、種類：大量元素：C H O N P S K Ca Mg
微量元素：Fe Mn CuZn B Mo(口訣)
含量最多的4種(基本元素)：C H O N
C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素
3、組成細(xì)胞的化合物
無機(jī)化合物：水，無機(jī)鹽
有機(jī)化合物：糖類，脂質(zhì)，蛋白質(zhì)，核酸(有區(qū)分好各有機(jī)物的基本元素，基本單位，和功能分別是什么)
4、檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
(1)還原糖的檢測(cè)和觀察
常用材料：蘋果和梨試劑：斐林試劑(甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4)
注意事項(xiàng)：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用③必須用水浴加熱
顏色變化：磚紅色
(2)脂肪的鑒定
常用材料：花生子葉
試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液
注意事項(xiàng)：
?、偾衅?，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
?、坌枋褂蔑@微鏡觀察
顏色變化：蘇丹Ⅲ染成橘黃色或蘇丹Ⅳ染成紅色
(3)蛋白質(zhì)的鑒定
常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶
試劑：雙縮脲試劑(A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 )
注意事項(xiàng)：先加A液1ml，再加B液4滴
顏色變化：變成紫色
(4)淀粉的檢測(cè)和觀察
常用材料：馬鈴薯
試劑：碘液顏色變化：變藍(lán)
生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)
一 氨基酸和蛋白質(zhì)
1、蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多的。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位(或單體)。
元素組成：C H O N(有的S)
2、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式自己掌握
氨基酸結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。氨基酸的種類由R基(側(cè)鏈基團(tuán))決定。
3、氨基酸分子相互結(jié)合的方式是：一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時(shí)脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵(—NH—CO—)叫做肽鍵。有兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽。
二 蛋白質(zhì)的功能
1、構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)(肌肉毛發(fā))
2、催化(酶)
3、 運(yùn)輸載體(血紅蛋白)
4、傳遞信息，調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)(胰島素)
5、免疫功能( 抗體)
蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，導(dǎo)致變性(高溫)。
三 蛋白質(zhì)分子多樣性的原因
構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類，數(shù)目，排列順序，以及肽鏈盤曲折疊的空間結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)的功能的多樣性。
四 規(guī)律方法
肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)
蛋白質(zhì)總的分子量=組成蛋白質(zhì)的氨基酸總分子量(氨基酸數(shù)×氨基酸相對(duì)分子量)—脫水縮合反應(yīng)脫去的水的總分子量(水分子數(shù)×18)
每條肽鏈至少有一個(gè)游離的羧基和一個(gè)游離的氨基
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