燕麥司康餅的做法

　　做為早餐餅，清早起來或許會(huì)有點(diǎn)高糖高脂的感覺，因此當(dāng)即決定在奶油奶酪、黃油和糖不增加的基礎(chǔ)上加入一些燕麥片。立馬又烤了一盤，結(jié)果如何呢?比沒有加的口味更加豐富，是越嚼越香，還不覺得甜膩。當(dāng)然了，相對(duì)來說也更加健康些。司康餅的做法是相當(dāng)隨意的，你還可加入巧克力、堅(jiān)果、干果，甚至加入粗面。

　　材料：普通面粉300克、泡打粉10克、糖60克、黃油90克、奶油奶酪180克、燕麥片50克、牛奶90克

　　餅面裝飾材料：燕麥片、粗砂糖和牛奶適量

　　步驟

　　1.燕麥片50克與奶油奶酪180克拌均。

　　2.篩入普通面粉300克、泡打粉10克和糖60克。

　　3.室溫軟化的黃油切成小塊，放入粉中。

　　4.用手將黃油與粉類搓成細(xì)砂狀。

　　5.倒入牛奶90克。輕輕地拌成這樣濕潤(rùn)松散狀態(tài)。

　　6.將面團(tuán)倒在案上，輕輕整理成圓形，表面刷上牛奶，撒上適量的燕麥片和粗砂糖，并分割成8等分。

　　7.入200度烤箱中烤23分鐘左右。

　　小貼士1.加入牛奶后輕輕拌拌就好，不要揉搓，否則酥松的口感將不復(fù)存在。

　　2.據(jù)說正宗的在餅面上刷牛奶液，不是蛋液。

　　3.加入了燕麥片口感更加豐富，也可不加，