點(diǎn)心的做法
點(diǎn)心的做法
點(diǎn)心在我們的生活中占有很重要的地位，平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候做些點(diǎn)心，餓了的時(shí)候能夠墊墊肚子。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享點(diǎn)心的做法，希望你喜歡。
點(diǎn)心的做法一：蛋撻
食材準(zhǔn)備
淡奶油90克，牛奶70克，雞蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖40克，低粉7.5克，煉乳適量。
方法步驟
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離;
2、奶鍋中倒入淡奶油和牛奶，加熱，然后加入砂糖攪勻;
3、白糖融化后加入過(guò)篩的低粉，加入少許煉乳，攪勻后關(guān)火;
4、多次的加入蛋黃，攪勻后過(guò)濾即可得到蛋撻液;
5、最后放入蛋撻模中烤熟即可。
點(diǎn)心的做法二：蘇打餅干
食材準(zhǔn)備
低粉，高粉，全麥面粉，黃油，酵母，糖粉，鹽，小蘇打，水。
方法步驟
1、將軟化的黃油和各種面粉加酵母，糖粉，鹽，小蘇打揉成面團(tuán);
2、揉勻后，用保鮮膜包上，醒發(fā)20分鐘左右;
3、將發(fā)好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，把一端從1/3處向中間折起來(lái)，把另一端也從1/3處向中間折起來(lái)，完成第一次三折;
4、折好后，收口向下放置，再次搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，然后三折，再搟開(kāi)，再三折，一共三折三次;
5、三折好的面皮搟成厚約0.25CM的薄片，用叉子在上面叉出均勻的小孔;
6、用刀切成正方形的小塊，移到烤盤(pán)上。在表面稍微噴點(diǎn)水，室溫發(fā)酵20分鐘左右，發(fā)到厚度約0.4CM的時(shí)候，就可以入爐烤了;
7、烤箱預(yù)熱到170度，烤15分鐘左右即可。
點(diǎn)心的做法三：杯子蛋糕
食材準(zhǔn)備
糖，低粉，蛋白，蛋黃，黃油，牛奶，草莓，鮮奶油適量。
方法步驟
1、黃油中加入牛奶，隔水融化;
2、蛋白中分三次放入60克糖，攪打至9分發(fā);
3、蛋黃中加入20克糖，攪勻，然后將打發(fā)的蛋白分三次加入到蛋黃糊中;
4、篩入低粉，然后取部分與牛奶黃油混合，再倒回面糊中，翻拌均勻;
5、倒入紙杯中，放入預(yù)熱170度的烤箱，烤20分鐘;
6、奶油打發(fā)至8分，放入裱花袋中擠到蛋糕上即可。
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