美味千層蛋糕的做法
千層蛋糕是由千層皮夾與芝士或者奶油組合而成，無論口感還是味道都比一般的蛋糕要來得特別。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享千層蛋糕的做法，希望你喜歡。
美味千層蛋糕的做法一：草莓千層蛋糕
食材準(zhǔn)備
低粉75克，雞蛋80克，黃油12克，砂糖20克，鹽1克，淡奶油250克，草莓300克。
方法步驟
1、將蛋液，砂糖，鹽混合打勻，然后加入低粉，打至順滑;
2、將黃油放入鍋中，燒至不冒泡，然后變成褐色離火，倒入面糊中拌勻;
3、然后加入牛奶攪勻，平底鍋中放入少許黃油抹一層油，然后倒入一勺面糊，攤勻;
4、剪成一個薄薄的餅，重復(fù)幾次，煎出多個薄餅，草莓切片，奶油加糖打發(fā)至硬性待用;
5、取薄餅，抹奶油放草莓，再放薄餅，抹奶油放草莓，重復(fù)完成，冷藏放燒煤裝飾即可。
小貼士
煎薄餅的時候一定要小火，使用的黃油為配方之外。
美味千層蛋糕的做法二：蜂蜜千層蛋糕
食材準(zhǔn)備
低粉150克，蜂蜜70克，雞蛋5個，色拉油36克，糖60克，鮮奶70克，香草精少許。
方法步驟
1、雞蛋蛋白和蛋黃分開，放入干凈的盆中;
2、蛋黃中加入蜂蜜，油和奶拌勻，蛋白分三次加入糖打發(fā)至硬性發(fā)泡;
3、然后將打發(fā)的蛋白分三次放入蛋黃液中，加入低粉翻拌均勻成面糊;
4、取烤盤，每次倒入5mm的厚度，刮平整后放入烤箱烤幾分鐘，取出后刷蜂蜜;
5、然后再倒一層面糊，再入烤箱，重復(fù)后即可成為千層蛋糕。
美味千層蛋糕的做法三：巧克力千層蛋糕
食材準(zhǔn)備
雞蛋3個，黃油15克，白糖30克，面粉60克，牛奶250ml，奶油100克，巧克力80克，鹽2克，水果少許，可可粉15克。
方法步驟
1、除了巧克力和奶油，水果以外的食材，混合均勻調(diào)成面糊;
2、平底鍋燒熱，刷油，然后將面糊一勺放入，烙成面皮，循環(huán)做好，晾涼待用;
3、將奶油打發(fā)，取面皮，抹上一層奶油，然后覆蓋上因此鞥面皮，再抹奶油撒些水果粒;
4、重復(fù)蓋面皮和抹奶油，做很多層以后，將巧克力融化，澆在蛋糕皮上，放入冰箱冷卻后切開即可。
小貼士
烙面皮時就像平時烙春卷皮一樣。
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