糕點的做法有哪些

　　糕點是一種食品，品種多樣，花式繁多約有3000多種。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享糕點的做法，希望你喜歡。

　　糕點的做法一：綠豆糕

　　食材準備

　　綠豆，紅豆，白糖，油，麻油。

　　方法步驟

　　1、紅豆洗凈后放入電壓力鍋中，加水，壓熟。

　　2、紅豆攪碎后過篩，得到紅豆沙;

　　3、紅豆沙擠干水份后加入白糖，入油鍋略炒至豆沙吸完油;

　　4、將綠豆提前浸泡一天，去皮后入壓力鍋中，煮20分鐘左右;

　　5、鍋中放油，倒入煮熟的綠豆，加糖，翻炒，炒干水份;

　　6、取模具，放入一層綠豆沙然后放紅豆沙，再放一層綠豆沙壓實，脫模即可。

　　糕點的做法二：咖啡核桃蛋糕

　　食材準備

　　低粉160克，奶油100克，咖啡2包，核桃仁50克，蛋白3個，砂糖130克，蛋黃2個，鹽1克，奶粉10克，檸檬汁2滴。

　　方法步驟

　　1、奶油隔水軟化，加糖50克拌勻;

　　2、加入蛋黃繼續(xù)攪拌均勻;

　　3、蛋白中加白糖80克和檸檬汁打至干性發(fā)泡;

　　4、取一半2中糊和3中糊混合;

　　5、然后篩入一半低粉和泡打粉，奶粉攪勻;

　　6、加入剩余的2和3和剩余低粉攪勻;

　　7、咖啡用熱水加10毫升水攪勻后倒入面糊中，加入核桃仁;

　　8、倒入模具中，入200度烤箱中，烤30分鐘即可。

　　糕點的做法三：白糖糕

　　食材準備

　　粘米粉100克，酒糧20克，水150克，白糖50克。

　　方法步驟

　　1、將粘米粉，水，白糖混合均勻，放入微波爐中叮半分鐘;

　　2、將糊過篩，晾涼后加入酒糧，攪勻;

　　3、覆膜，放于溫暖發(fā)酵出發(fā)酵10小時左右;

　　4、然后放入模具中，上鍋，大火蒸20分鐘即可。

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