包粽子的方法與步驟圖介紹
端午節(jié)快到了，大家一起動手包粽子吧！那么怎么樣包粽子呢？粽子是怎么制作的？相信也有不少人看過包粽子的方法與步驟視頻，那么怎么包粽子好看又好吃呢?親自動手包粽子你會不會呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為您帶來包粽子的詳細(xì)步驟圖解，一起來學(xué)習(xí)吧。
粽子包法步驟圖解
包粽子用料
糯米(也叫江米)
粽葉(干，利于保存)
大棗
綿線
包粽子詳細(xì)步驟
步驟1
糯米浸泡2-3小時，粽葉清洗剪去梗，開水煮3-5分鐘，大棗泡10-20分鐘
步驟2
粽葉折成漏斗狀，放少許米，然后放大棗
步驟3
再放米把棗蓋嚴(yán)，注意棗不要高出米，我用的棗比較大，所以就放一顆，這樣才不會煮散，否則捆扎再嚴(yán)也會煮成一鍋粥
步驟4
用綿線捆扎，注意捆扎方向，方向錯了就會漏米哦
步驟5
完成，系活結(jié)，吃時方便
步驟6
全部包好冷水上鍋，水一定要漠過粽子，大火煮開，中火煮1.5小時，關(guān)火燜2-3小時。OK
小貼士
米選圓粒的比較好，最初包可每個用2張粽葉，所以可適當(dāng)多買點(diǎn)，干的利于保存，包的過程中不要一次把粽葉都拿出來，放鍋里隨用隨拿，否則會干，包時容易裂口，捆扎方向很重要，注意調(diào)整。心靈手巧的親們，動手吧，給家人品嘗親手制作的美食，將會是一件最幸福的事!
煮粽子的方法技巧
1、有些人喜歡直接在鍋中把水和粽子同時丟進(jìn)去煮，這樣煮出的粽子極不容易熟而且影響口感，煮粽子一定要注意等水滾以后才放粽子，鍋中的水要浸過粽面，在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時候上面壓一個重物，避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
2、如果是使用高壓鍋煮粽子，過程中一定要大火把水燒開，放入粽子蓋上蓋子開始煮制，當(dāng)煮到蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再調(diào)成中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜10分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，時間就比較久，水開之后中火還需煮制2小時以上。
3、包粽子和煮粽子的時候都要特別注意粽子的包裹是否嚴(yán)實，各種食材包裹松緊程度要適中，其捆扎有講究的：如肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可; 豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象;如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。
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